Nadie puede resistirse a los pasteles servidos de esta manera. El secreto está en el relleno cremoso y la cobertura de frutas.
¿Y si se cambiaran un poco las clásicas tartas dulces? Un buen producto lácteo fresco y una guarnición de frutas es todo lo que se necesita para que una comida clásica sepa como si fuera de los mejores restaurantes. En este caso, además de los ingredientes, también es importante la presentación estética y el cuidado del detalle.
Las tartas clásicas pasarán a ser cosa del pasado si optas por una versión espectacular con lácteos y sabor a frutas. La masa de la abuela rellena generosamente con este loco relleno sabe como un sueño y servida de esta manera robará el corazón incluso del más grande gourmet.
Las piraguas en esta versión desaparecerán de los platos en un instante. Todo gracias al bis.
Pierogi son nuestro tesoro nacional. Saben muy bien tanto salados como dulces., pero los pierogi tradicionales al estilo ruso con fruta o rellenos de carne jugosa son mucho mejor reemplazados por nuestra variación. El ingrediente principal aquí son los productos lácteos frescos combinados con un ingrediente inusual que a menudo se agrega a pasteles y postres de todo tipo.
El secreto es por supuesto masa suave y fina. Aquí vale la pena apostar por el clásico sin más mejoras: esta versión siempre tiene éxito y no se desmorona durante la cocción. Por otro lado el relleno es clásico, requesón combinado con una bolsita de pudín de vainilla y azúcar enriquecido con el mismo sabor. Este relleno solo hay que mezclarlo y ponerlo en la masa para pastel. Ahora podemos pasar al gran final, es decir para acompañar con mousse de frutas. Recomendamos la fresa, pero también vale la pena prestar atención a la frambuesa o al albaricoque, aunque todo depende de la disponibilidad de fruta.
Locura de Piroh o masa clásica rellena con un relleno cremoso
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo semiacabada,
- 280 ml de agua tibia,
- pizca de sal,
- cucharadita de aceite vegetal.
Ingredientes para el relleno:
- 300 g de requesón,
- huevo,
- azúcar de vainilla – embalaje,
- un paquete de pudín cremoso de vainilla.
Mousse de frutas:
- algunas fresas
- un poco de azúcar.
Método de preparación:
- Empieza con la masa. Añadimos a un bol de harina agua, un poco de aceite y sal. Mezclar todo intensamente hasta que se forme una masa suave y uniforme.
- Cubra la masa con un paño de cocina o un recipiente tibio.
- Vaya al relleno de requesón. Poner el requesón en un bol, añadir el huevo, el pudín y un sobre de azúcar de vainilla. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Extienda la masa de pastel hasta formar una hoja fina y comience a cortar círculos. Rellena cada parte de la masa con relleno. Pegue estéticamente las tartas para crear un borde bonito; una decoración ondulada o con un tenedor es ideal.
- Hervir los pirogi en agua con sal.
- Mientras tanto, espolvorear las fresas con azúcar, mezclar y la espuma está lista para servir.
- Utilice una espumadera para retirar los pasteles cocidos. Sirva con mousse de fresa preparada previamente y ¡disfrútelo!
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