Navidad con cuajada: recetas de los tradicionales Štedrák o Frgál, así como pasteles de cuajada, mini estolas y más
El requesón es un gran ingrediente típico de la cocina eslovaca, por lo que sería una pena no utilizarlo en la preparación de delicias navideñas.
Excelentes recetas de requesón para un regalo navideño.
No puede faltar en la repostería festiva de este año. Hemos seleccionado algunos que seguramente alegrarán su mesa festiva.
Además de clásicos como el štedrák o el strudel de requesón con zapatillas, en la lista también encontrará delicadas mini estolas o una sencilla tarta de queso hecha con hojaldre.
¡Vamos!
Receta de tarta navideña:
Este clásico navideño de la cocina de nuestras abuelas tiene hasta cuatro rellenos.
Con este fantástico postre típicamente navideño acertarás seguro.
Receta de tarta de queso decorada
Relleno de queso escondido en hojaldre. Pastel ricamente decorado y al mismo tiempo sencillo, lleno de requesón y nueces.
Materias primas:
- 2 paquetes de hojaldre (2 x 275 g)
- un poco de mantequilla
RELLENO:
- 500 g de requesón tierno
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 paquete de mazorca de maíz dorada
- 1 kl de canela
- 1 cucharada de miel
- 1 PL de ron
- 2 huevos
- 1 puñado de frutos secos picados (nueces, avellanas, etc. cacahuetes)
- 3 plátanos maduros
TODAVÍA NECESITAMOS:
- 1 huevo para pintar
- un poco de mantequilla para engrasar el molde
Acercarse:
1) Engrasar el molde con mantequilla y calentar el horno a 175°C.
2) De una lámina de hojaldre cortamos un círculo, que colocamos en el fondo del molde, y del resto de masa cortamos tiras del grosor de la altura del molde y formamos un borde a lo largo del bordes. Pincha el cuerpo resultante con un tenedor. Recorta patrones navideños de la segunda hoja con un cortador. Por ejemplo, árboles, muñecos de nieve o estrellas (unas 20 unidades).
3) Batir el requesón con el azúcar, la miel, el maíz dorado y la canela hasta que esté cremoso. Luego bata los huevos enteros uno a uno a velocidad baja y finalmente sazone el relleno con ron y mezcle con un puñado de nueces picadas. Coloque la mitad del relleno en el molde, coloque encima los plátanos en rodajas y unte con la otra mitad del relleno.
4) Encima del bizcocho, colocar las formas recortadas de forma espesa y pintarlas con huevo batido.
5) Hornea el requesón navideño en un horno precalentado. 175°C durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Deje que el pastel se enfríe y sirva.
Receta de Mini estolas
Con estas frágiles estolas, ya no tendrás que lidiar con el dilema de qué tamaño cortar.
Las estolas navideñas aromáticas en un tamaño práctico serán el orgullo de tu…
Receta de pastel de semillas de amapola
Cuerpo frágil, relleno de semillas de amapola con pasas y relleno de queso fresco. ¡La galleta perfecta (no solo) para Navidad!
Pastel de amapolas con relleno de requesón
Una excelente combinación de masa quebradiza, rico relleno de semillas de amapola y relleno ligero de requesón. Una dulce pieza…
Receta de hojaldres dulces
Rellenamos pasteles pequeños alternativamente con relleno de semillas de amapola y requesón. Son lindos y muy sabrosos.
Tortas dulces de amapola y requesón
Deliciosos y dulces pasteles con rellenos populares.
Receta de Frgál
La masa con levadura también la usaremos en otro clásico navideño. Este manjar de Valaquia, al igual que los pasteles de Moravia, se puede rellenar con distintos rellenos. El más tradicional es sin duda el requesón.
Una excelente masa con levadura, a la que se incorpora requesón, constituye la base de una receta tradicional…
Receta de sándwich de requesón
Sólo un puñado de harina ayuda a crear este sándwich extra jugoso. También queda excelente gracias a la mezcla de pasas y ron.
Materias primas:
- 500 g de requesón tierno y grumoso
- 2 huevos (litros)
- 100 g de azúcar granulada
- 50 ml de nata para montar
- 50 g de harina común
- 50 gramos de pasas
- 2 piezas de ron
- un poco de mantequilla para engrasar el molde
- un poco de sémola para rellenar el molde
- un poco de azúcar glass para espolvorear
Acercarse:
1) Cubrir las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir y mezclar con un chorrito de ron. Engrase un molde de pan más pequeño (también lomo de venado) con mantequilla y espolvoree con sémola.
2) En un tazón mediano, mezcle el requesón, los huevos enteros y el azúcar con una batidora de mano. Luego reemplace la licuadora de inmersión con un batidor y bata la crema con la mezcla y luego mezcle con la harina tamizada. Por último, mezclamos las pasas al ron, que previamente mezclamos con una cucharada de harina, y colocamos la masa en capas, alineándola en el molde.
3) Cubrir la parte superior del molde con papel de aluminio y hornear en un horno calentado a 180°C durante 30 minutos. Luego retira el papel aluminio, reduce la temperatura a 165°C y hornea por otros 30 minutos..
4) Deje que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 15 minutos, luego desmínelo con cuidado y espolvoréelo con azúcar glass tamizada.
Receta de strudel de requesón
Las pasas bañadas en ron también se utilizan en otra tarta de queso clásica. Un rápido strudel de hojaldre calienta y perfuma agradablemente toda la casa.
Strudel de requesón con pasas al ron
Un postre rápido y fragante para acompañar un té caliente o un buen café.
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