Los champiñones secos son un complemento insustituible para sopas o salsas. Y lo mejor es que puedes tenerlos completamente gratis. En lugar de pagar de más en la tienda, ve al bosque mientras dure la temporada. Hoy te contamos una estupenda manera de secarlos. Es un verdadero descubrimiento.
Durante la temporada de recolección de setas, muchos de nosotros regresamos a casa con una rica cosecha y decidimos cómo aprovechar mejor este regalo del bosque. Los métodos de secado tradicionales suelen implicar calentar el horno, la secadora o las cuerdas, pero existe una técnica más sencilla e igualmente eficaz que te permitirá disfrutar de tus setas enteras durante meses.
Resultó que también puedes secar los champiñones usando un refrigerador común. Es una alternativa ideal para quienes no cuentan con un dispositivo de secado tradicional o simplemente tienen espacio limitado. Este proceso no sólo es sencillo, sino que al mismo tiempo garantiza que las setas conserven su aroma y sabor natural durante más tiempo.
Instrucciones sencillas para secar champiñones en el frigorífico.
Comience limpiando a fondo los champiñones de todas las impurezas, preferiblemente con un paño húmedo o un cepillo suave. Luego corta los champiñones en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Prepare un estante en el frigorífico, preferiblemente en el piso más alto, donde la circulación del aire es más efectiva.
Cubre la rejilla con papel de horno y extiende los champiñones sobre ella, procurando que no se toquen entre sí. Para reducir la humedad en el refrigerador, puede utilizar un absorbente de humedad, ya sea comprado en una tienda o fabricado en casa.
Ahora necesitarás paciencia, porque el proceso de secado puede tardar varios días. Cuando consigas el resultado deseado, guarda los champiñones en recipientes herméticos en un lugar oscuro y seco.
Cabe señalar que no todos los tipos de hongos son aptos para secar. Evite secar setas con alto contenido de agua, como ranúnculos o pollos, porque en este caso el riesgo de aparición de moho es mayor. Los champiñones con tapas membranosas también saben mejor frescos que secos.
