Nidos de avispas pegajosos: hornee panecillos aromáticos sobre caramelo con nueces, luego sáquelos y observe cómo desaparecen antes de que se enfríen.
Prueba esta receta que combina los tradicionales nidos de avispas con un bizcocho al revés. ¡Ellos son fantasticos!
Nidos de eje invertido
Ya hemos horneado juntos los tradicionales, también horneamos los que se untan calientes con un excelente glaseado de mascarpone. Hoy probaremos con otros nidos de avispas, que se llevan sobre una torta invertida durante parte de su preparación.
También se les llama nidos de avispas pegajosos porque el fragante caramelo gotea sobre ellos. Además, también encontrará grandes trozos de nueces picadas. Puede elegir frutos secos según su gusto: nueces, nueces, almendras o avellanas. No hay que tenerle miedo al caramelo en absoluto, porque es más bien una sencilla salsa de caramelo, que consiste en derretir algunos ingredientes en una cazuela. Pruébalos, ¡están deliciosos!
Aquí está la receta:
Nidos de avispas caramelo con nueces
Para la masa necesitaremos: 500 g de harina común, 3 cucharadas de azúcar granulada, una pizca generosa de sal, 150 ml de leche tibia, medio cubo de levadura fresca, 2 huevos, 70 g de mantequilla blanda
Para llenarlo necesitaremos: 70 g de mantequilla, 120 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de canela, una pizca de pimienta de Jamaica triturada y nuez moscada
Para la salsa de caramelo necesitaremos: 110 g de mantequilla, 110 g de azúcar moreno, 3 cucharadas de miel y 150 g de nueces picadas en trozos grandes
Acercarse:
1)Masa: mezcle la harina común con el azúcar y la sal en un bol. Haga un hueco en el medio, vierta leche tibia y mezcle con la levadura triturada (también puede usar un paquete de levadura seca) y déjela reposar tapada durante 10 minutos. Luego añadimos dos huevos y hacemos una masa entera, a la que añadimos mantequilla blanda cucharada a cucharada. Pasa la masa a una tabla y amasa hasta obtener una masa suave y elástica, a la que le darás forma de hogaza, regresa a un bol y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
2)Dulce de leche: Calentar la mantequilla en una cacerola, agregar el azúcar y la miel. Calentamos todo junto y dejamos enfriar brevemente.
3) Estirar la masa formando un rectángulo de unos 50 cm de largo y medio centímetro de grosor. Unte la masa con mantequilla derretida y espolvoree con una mezcla de azúcar, canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Enrolle la masa firmemente por el lado largo y córtela en unos 15 rollos con un grosor de unos 3,5 centímetros.
4) Engrase ligeramente los lados de una bandeja para hornear de 33×22 cm de profundidad con mantequilla, vierta salsa de caramelo en el fondo, espolvoree nueces picadas y coloque encima nidos de avispas picados. Cubre la bandeja con una toalla húmeda y deja reposar los nidos durante unos 45 minutos.
5) Hornee nidos de avispas pegajosos en un horno calentado a 180ºC durante 30 a 35 minutos. Deja reposar los nidos de avispas en la bandeja durante unos 10 minutos y luego con cuidado desmoldalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Servimos.
Prueba también esta receta de nido de avispas. Una masa fragante y maleable con un rico relleno de canela y un glaseado cremoso complacerá a todos:
