No dudes en comer estos alimentos incluso una semana después de la fecha de caducidad: no hay peligro con yogures o quesos duros.

¿Puedes comprar y consumir alimentos a tiempo?

La comida no es sólo combustible para el cuerpo. Lo que comemos también afecta a nuestra salud física y mental. La alimentación es un principio que no debemos engañar, y también debemos tener cuidado de no comprar innecesariamente, o incluso tirar alimentos que aún se puedan utilizar.

¡El desperdicio de alimentos es malo desde muchos puntos de vista diferentes! Sin embargo, muchos de nosotros no pensamos demasiado a la hora de comprar, utilizar o desechar alimentos.

Lista de alimentos que se pueden consumir incluso después de la fecha de caducidad

Si buscaras información sobre la fecha de caducidad y qué alimentos puedes consumir de forma segura después de la fecha de caducidad mínima recomendada, te encontrarías, por ejemplo, con esta lista publicada por la reconocida revista dTest, que trata sobre la calidad de todo lo que podamos imaginar.

En la web de dTest puedes leer que la organización española de consumidores OCU ha publicado una lista de alimentos que se pueden consumir días o incluso semanas después de la fecha de consumo preferente y son:

• Yogures
• Pan tostado
• Embutidos y quesos curados
• Patatas fritas, frutos secos y nueces
• Galletas y barquillos
• Sopas y salsas en bolsa.
• Tomates enlatados, pero también otros cultivos.
• Mermeladas y confituras, también miel y mantequillas
• Refrescos y alcohol
• Pasta, arroz y legumbres

Alimentos que puedes comer después de la fecha de caducidad

Cuando leas los artículos individuales, seguramente encontrarás alguno que te sorprenderá y merecerá un poco más de detalle. Las sopas y salsas en bolsa, los tomates enlatados, las conservas o la pasta, el arroz y las legumbres son alimentos o galletas y barquillos que, lógicamente, suponemos que pueden durar más.

Si están secos y en su embalaje intacto, a menudo podrás comerlos sin problemas incluso después de un período mucho más largo que unas pocas semanas. La pregunta es si pueden perder un poco de calidad. Los alimentos deshidratados, muy salados, muy dulces, en aceite, vinagre o alcohol son los que más duran. Las sustancias utilizadas son conservantes fuertes y añaden no sólo sabor sino también durabilidad a los alimentos.

Lo mismo ocurre con las patatas chips o los frutos secos. Con los frutos secos, está claro que probablemente te aguantarás unos días o unas semanas, pero meses después de su consumo ya puedes esperar un desagradable enranciamiento de los frutos secos grasos.

La mantequilla también es propensa a estropearse. Al parecer esto no ocurrirá apenas unos días o semanas después de haber superado la vida útil mínima, sin embargo, hay que tener cuidado con los productos grasos y no retrasar innecesariamente su consumo. Sin embargo, la mantequilla también se puede congelar bien, así que si dudas de que vayas a utilizar la mantequilla dentro del plazo, guárdala en el congelador, por ejemplo.

Alimentos más sensibles, pero aún seguros

Los quesos duros y maduros y los embutidos secos definitivamente se pueden consumir después de la fecha de caducidad. Pero cuanto más agua contienen los alimentos, más susceptibles son a deteriorarse. Por ejemplo, puedes colgar el salami Vysočina en la cocina, envolver el corte en una servilleta y tirarlo con una goma elástica para que los insectos y similares no entren en la comida. Suspendido de esta forma, durará en buena calidad durante mucho tiempo, incluso varias semanas. Las salchichas duras son aún mejores. Sin embargo, se secará y, a temperaturas más altas, también engordará.

No hace falta tirar los quesos duros y maduros el día que alcanzan su vida útil mínima, pero no esperes demasiado. En condiciones de almacenamiento inadecuadas, puede empezar a enmohecerse y, si las moscas llegan al queso, pronto se convertirá en un manjar para sus crías. Los quesos duros se pueden congelar relativamente bien.

Probablemente los alimentos más sensibles y menos fiables de la lista sean el yogur y el pan tostado. En ambos casos durarán más de lo que cabría esperar, si su embalaje no está roto y no hubo contaminación con la más mínima suciedad durante la producción. Incluso estos alimentos pueden enmohecerse rápidamente. Por lo tanto, en el caso del yogur y el pan, considere seguro consumirlos dentro de los siete días posteriores a la fecha de vida útil mínima.

Fuentes: dtest.cz, kupi.cz