La cebolla es una de las verduras más utilizadas, porque forma parte de la base de muchos platos, que al final dan el sabor y aroma adecuado. Las especies blancas son las más utilizadas. Sin embargo, es bueno saber en qué se diferencian entre sí y qué ventajas específicas tienen. Quizás hasta ahora hayas pensado que no hay mucha diferencia entre ellas, pero cada variedad de cebolla blanca es completamente diferente y apta para distintas preparaciones y platos.
Fuente: Youtube
Walla Walla
Este es un tipo de cebolla dulce. Así que, si no quieres llorar al cortar cebollas, apuesta por Walla Walla. Forma grandes palitos, tiene una hermosa piel marrón y una pulpa de color blanco puro y jugosa en su interior. Es popular por su agradable y suave sabor dulce, que no irrita ni pica. Es adecuado no solo para platos infantiles, sino que también queda excelente en ensaladas y pastas para untar de verduras frescas.
Cebolletas tiernas de Všetana
Este tipo de cebolla blanca es una de las más rentables y muy resistente a los daños mecánicos. Gracias a esto, también soporta el almacenamiento a largo plazo. Puedes cultivarlo tanto a partir de siembra directa como a partir de esquejes. Como regla general, tiene una pulpa blanca o ligeramente amarillenta, cuyo sabor es ligeramente dulce. Se puede utilizar no sólo en estado crudo, sino también tratado térmicamente. Tiene una gama muy amplia de usos en la cocina.
Gerda invierno
Se trata de una cebolla de invierno apta para cortar durante todo el año. Si quieres cultivar el tuyo propio, déjalo crecer el primer año y coséchalo el año siguiente. Estas plantas perennes se propagan por división de los bulbos, por lo que se forman matas, que son aptas para replantar al cabo de unos años. Gerda es muy rica en vitamina C y ayuda a una mejor digestión. En la cocina, puede utilizar no solo cebollas, sino también cebollas, que se pueden utilizar en sopas, salsas, pastas para untar y ensaladas.
cebollas schoderleer
Este tipo de cebolla blanca se compone de palitos largos con forma de pera. Se trata de una variedad de cebolla antigua procedente de la región austriaca de Laa an der Thaya. La piel exterior es lisa y brillante, de color marrón dorado. En su interior esconde una pulpa tierna y blanca como la nieve. Su gran ventaja es la posibilidad de almacenamiento a largo plazo. El suave sabor dulce y la fragilidad de esta jugosa cebolla recuerdan a las chalotas. Combina bien con ensaladas, pero también queda excelente en platos cocinados.
Cebollas Bianca di Magio
En este caso se trata de una variedad italiana, que se caracteriza por sus atractivos bulbos blancos de tamaño mediano y un delicado sabor dulce. Se utiliza popularmente para asar, encurtir, pero también en ensaladas y para cocinar en general.
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