¡No hay trampa en este! El enorme postre Karpatka es más ligero de lo que crees, arrasa con la nata y los famosos molinetes

Se ve lujoso y su preparación no es nada difícil. Delicioso y maravillosamente suave.

¿Ya has oído hablar de ello? Este fantástico postre de más allá de las fronteras es sencillo y tiene un sabor famoso. El postre Karpatka proviene de Polonia y su sabor recuerda sutilmente a los molinetes.

Su preparación es realmente rápida y no requiere ni siquiera conocimientos de repostería. Y ese es exactamente el tipo de postres que más nos gustan. Rápido, sabroso y poco exigente. Prepáralo con nosotros.

postre karpatka

La base es hacer una buena masa, para lo cual necesitamos:

1) 250 ml de agua

2) 100 g de mantequilla

3) 150 g de harina común

4) 5 huevos

5) 1 cucharadita de sal

6) 1 cucharadita de levadura en polvo

Crema:

1) 700 ml de leche

2) 150 g de azúcar glass

3) 80 g de harina común

4) 80 g de almidón

5) 2 yemas de huevo

6) 1 paquete de azúcar de vainilla

7) 200 g de mantequilla

8) 1 vaina de vainilla

Todavía necesitamos:

1) frambuesas u otra fruta

2) azúcar en polvo

Acercarse:

1) Hervir agua en una olla grande y agregar mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se derrita. Agregue sal, harina común y levadura en polvo. Mezclamos intensamente para eliminar todos los grumos. Mezclamos hasta que se forme una masa espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

2) Poco a poco, comience a mezclar los huevos con la mezcla enfriada. Con cuidado uno a la vez.

3) Prepare dos hojas más pequeñas del mismo tamaño. Dividir la masa en dos partes iguales y verter en bandejas para horno forradas con papel de horno. Lo alisamos un poco y lo metemos al horno calentado a 200 grados durante unos 25 minutos.

4) Durante el horneado, la masa crecerá maravillosamente y adoptará formas especiales que recuerdan a las montañas. No abrir el horno durante la cocción para que la masa no suba. Mientras tanto, preparemos la nata.

5) En un bol mezclar 200 ml de leche, harina común, almidón, azúcar y vainilla. Hervir la leche restante. Cuando hierva, agrega la mezcla preparada con harina y sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de pudín. Retirar del fuego y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente.

6) Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande y agregue el pudín enfriado a cucharadas. Nos quedará una crema preciosa y suave.

7) Dejar enfriar por completo la masa horneada. Vierte uno en un molde o en una bandeja y extiende la crema uniformemente. Colocar las frambuesas encima de la nata y cubrir con la segunda masa presionando suavemente. Conservar en frío durante 2 horas.

8) Antes de servir, espolvorear con azúcar glass. ¡El buen gusto!

Pruebe también este manjar de la cocina polaca, cuya base es un bonito cuerpo de chocolate y una suave crema.