No más llantos mientras cortas cebollas: aquí te explicamos cómo deshacerte de esas molestas lágrimas para siempre
muchos durante A menudo se enfrentan a lágrimas desagradables que dificultan el proceso de preparación de los alimentos. Estas lágrimas son el resultado de la liberación de sulfóxidos, aminoácidos que irritan los ojos.
Aunque la cebolla es un ingrediente clave en muchos platos, existen algunos trucos probados que pueden ayudar a reducir este desagradable fenómeno.
¿Cómo evitar las lágrimas al picar cebollas?
1. Congelar cebollas
poner lo pelado en el congelador y sácalo cuando necesites picarlo. Esto te ayudará a evitar las lágrimas.
2. Inmersión en agua fría
Un baño de agua fría retarda la liberación de sustancias químicas de la cebolla, lo que puede reducir la irritación, pero no es tan eficaz como congelarla.
3. Uso de un cuchillo afilado
Usar un cuchillo muy afilado reduce el daño a la estructura de la cebolla, lo que libera menos aminoácidos y reduce el desgarro, dice.
