El cordero es uno de los símbolos tradicionales de la Pascua y puedes preparar este dulce según multitud de recetas. Desafortunadamente, a veces requieren mucho tiempo y, en medio de todos los preparativos de Pascua, un «rapidito» de eficacia probada viene muy bien.
Tenemos una receta para usted en la que no tendrá que preocuparse por pesar mucho tiempo, pero una taza normal le servirá como taza medidora. Además, este cordero está lleno de frutas confitadas y pasas dulces. Después de hornearlo, lo único que tienes que hacer es endulzarlo y atarle una cinta de colores alrededor del cuello.
Fuente: Youtube
tradición de pascua
En el marco de la fe cristiana, la tradición de asar un cordero se conoce desde la Edad Media. Era un símbolo de Jesucristo, quien derramó su sangre inocente en la cruz del Calvario. Según el cristianismo, Jesús es el cordero sacrificado por la salvación del mundo, que nos libera de la esclavitud del pecado. Es un símbolo de inocencia y de nuestra salvación.
Cordero no sólo para dulces
Hoy en día, el cordero se elabora con mayor frecuencia con masa amasada clásica, pero no es una excepción que también se elabora con masa fermentada. ¡Las variantes son realmente infinitas! Por ejemplo, en Francia, durante la Pascua se sirve cordero o cerdo preparados de diversas formas. Pero en la mesa festiva tampoco faltan las verduras de primavera como los guisantes, los espárragos, los brioches, la fruta y, por supuesto, una versión dulce del cordero.
Cuando hornear cordero
Según la tradición, el cordero se debe empezar a hornear el Sábado Santo, del mismo modo que se hornea la crema de mantequilla. El Viernes Santo no se horneaba, se observaba ayuno.
Cordero de Pascua con frutas confitadas
Primero, mezcla 2 tazas de harina semigruesa con 1 bolsa de levadura en polvo en un bol. Luego espolvorea 1 taza de azúcar y la piel de limón rallada de ½ limón. Agrega ½ taza de leche en la que hervimos 4 huevos enteros y mezclamos todo bien.
Luego mezcle 2 cucharadas más de pasas, 1 cucharada de fruta confitada picada, 1 cucharada de nueces picadas y 1 cucharada de chocolate picado. Finalmente, vierte la masa en un molde previamente engrasado y relleno. Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos. Cuando el cordero se haya enfriado, puedes verterle chocolate derretido y decorar según tu imaginación.
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