No podemos negar que nos encantan las sopas. Esto no es ninguna sorpresa, porque se preparan muy rápidamente y además son relativamente baratos. Este platillo hará que tu familia se vuelva loca de alegría y pida más.

Las sopas cremosas son platos que se pueden preparar muy rápidamente. Su tiempo de preparación te animará a prepararlos y el sabor te convencerá a cocinarlos más a menudo. Estamos seguros que cuando lo sirvas para cenar todos querrán añadirlo, y luego la receta. El de abajo La sopa de apio es un plato rápido y sencillo que se puede preparar literalmente en 30 minutos.. El secreto del sabor reside en freír ligeramente las verduras en mantequilla. Pero recuerda hacerlo con cuidado para que los ingredientes no tengan posibilidad de ponerse negros.

Puedes cocinar sopa de apio en el caldo de ayer o simplemente en agua. Espesa la sopa con crème fraîche y sírvela con guisantes inflados o picatostes caseros. Es gracias a estos complementos que el resultado final será realmente sorprendente.

Receta de sopa cremosa de apio con guisantes inflados

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo,
  • 500 g de apio,
  • cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 2 patatas,
  • 120 ml de queso crema,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • sal y pimienta para probar,
  • 250 g de guisantes,
  • perejil picado para decorar.

Método de preparación:

  1. Calienta la mantequilla en una cacerola grande. Agrega la cebolla picada y el ajo prensado y sofríe hasta que esté dorado.
  2. Agrega el apio cortado en cubitos y las patatas. Freír a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Vierte el caldo en la olla. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y cocina durante unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén blandas. Pasado este tiempo, deja la sopa a un lado para que se enfríe un poco.
  4. Licue la sopa enfriada con una batidora hasta que quede suave. Luego vierte la nata, mezcla y agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado y espolvoreada con guisantes esponjosos. ¡Disfrútala!

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