¡No se desperdicia ni una migaja! 11 razones por las que no deberías tirar productos horneados viejos, estos son alimentos baratos

¿A ti también te pasa que tienes mucho pan después del fin de semana? ¡Asegúrate de no tirarlo! Tenemos ideas deliciosas para ti, cómo utilizarlo y por qué no deberías tirarlo.

¿Cómo utilizar pan viejo?

Compramos pan y bollería recién hechos casi todos los días. ¿Pero realmente podemos consumirlo cuando está fresco? De lo contrario, ciertamente no debería terminar en la basura o en el abono. A continuación se ofrecen algunas ideas útiles sobre cómo utilizar el pan viejo, lo que le permitirá ahorrar dinero y proteger nuestro entorno común.

Desperdiciar alimentos es muy perjudicial para el medio ambiente

Causa tanto daño ambiental como la mitad de todos los automóviles y tanto dióxido de carbono como el transporte aéreo. Por eso también los gobiernos de cada país deberían tomar medidas más enérgicas contra este fenómeno negativo.

Antes de que eso suceda, intentemos comenzar cada uno individualmente. Por ejemplo, dejando de tirar pan y bollería vieja.

Aquí tienes once buenas ideas sobre cómo disfrutar y utilizar el pan añejo:

1. Reavivar el pan seco

El pan seco sigue siendo un alimento valioso: ¡simplemente perdió agua! Si el pan aún no está duro como una piedra, puedes devolverle su suavidad envolviéndolo brevemente en una toalla húmeda y luego calentándolo en el horno durante 10 a 15 minutos.

O calentarlo en una vaporera y ahorrar tiempo reposando sobre una toalla húmeda.

2. Partir el pan en pan rallado.

Guarda pequeños trozos de pan y bollería añejos en una bolsa de lona para que se sequen por completo. Luego procésalos hasta obtener pan rallado usando un procesador de alimentos o mételos en una bolsa de plástico y tritúralos con un rodillo. Si no hubiera semillas oleaginosas en el pan, el pan rallado seco durará mucho tiempo.

Puedes utilizar el pan rallado más tarde, por ejemplo, en tortitas de patata caseras con pan rallado tostado y mantequilla:

3. Hornea los picatostes

Cortar el pan añejo light en dados y sofreír en una sartén con un poco de mantequilla o aceite hasta que esté crujiente. También puedes preparar unos sabrosos picatostes en el horno – 180ºC, aproximadamente 10 minutos. Si desea darle un sabor especial a los picatostes, agregue ajo o hierbas.

Además, si te sobró caldo del fin de semana, haz con él una sopa rápida de ajo y no te olvides de los picatostes.

4. En verano, prueba la tradicional ensalada de pan.

¡En Italia, la «panzanella» es un clásico! Antiguamente se preparaba con pan viejo, remojado el día anterior en agua y vinagre de vino. Se sirve con una amplia variedad de verduras. Hoy en día, la ensalada de pan se suele preparar con pan tostado, tomates, pepinos y cebollas.

Ensalada de pan panzanella

Excelentes y saciantes ensaladas italianas con trozos de pan tostado.

Materias primas:

• 4 piezas de rebanadas más grandes de pan viejo
• 6 tomates grandes o 2 tarrinas de tomates cherry
• 2 piezas de pepino
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 hora de albahaca fresca
• 2 ramitas de orégano fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• según el sabor de la sal

A

Acercarse:

1) Cortar los tomates en dados (estrangular los tomates cherry), añadir los ajos finamente picados, dos cucharadas de aceite, las hojas de albahaca trituradas (dejar algunas para decorar), las hojas de orégano y una pizca generosa de sal. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.

2) Calentar el horno a 200°C y extender el pan de molde en cubitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Vierte la salsa de tomate sobre el pan, mezcla y coloca en el horno precalentado durante 10 minutos.

3) A continuación, corta el pepino (en cubos), la cebolla (en rodajas), agrega el resto del aceite y el vinagre a los tomates. Agrega el pan tostado y mezcla. Decora la ensalada de Panzanella con hojas de albahaca y sirve inmediatamente.

También es muy popular y conocido. Ensalada Césarque se sirve con picatostes:

5. Hornee panecillos caseros

Corte los panecillos o baguettes viejos en rodajas lo más finas posible, colóquelos en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva u otro aceite aromático. Precalienta el horno a 100 grados de fuego superior e inferior y déjalos secar en el horno hasta que estén extra crujientes.

Si te sobran baguettes o panecillos, prueba estos estupendos snacks con tocino y queso cheddar:

6. Preparar el budín de pan salado

Engrasa una fuente para horno y rellénala con pan duro cortado en cubitos, tocino y cubitos de queso. Cubra con rodajas de tomate, salsa bechamel y queso parmesano o mozzarella rallado.

Budín de pan salado de molde para tarta

Materias primas:

• 6 rebanadas de pan de centeno u otro pan
• 200ml de leche
• 100 g de aceitunas verdes
• 100 g de queso duro
• 300 g de verduras congeladas
• 100 gramos de jamón
• 6 huevos
• sal, ajo seco, pimienta negra molida, albahaca, pimiento dulce, chile

A

Acercarse:

1) Cortar el pan en trozos pequeños y cubrir con leche caliente. Pon las verduras congeladas en una olla y déjalas cocer a fuego lento. Cortar el queso en rodajas finas y partir las aceitunas por la mitad.

2) Pasados ​​los 10 minutos, añadir al pan remojado 4 yemas de huevo, aceitunas y verduras al vapor. Mezclar todo y sazonar con sal, ajo, pimentón, albahaca y chile. Batir 4 claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y agregar lentamente a la mezcla de verduras.

3) Enrollar el jamón y cortarlo por la mitad. Vierte la mitad de la mezcla de verduras en el molde para tarta y coloca el jamón encima. Coloca 2 huevos duros y queso encima del jamón. Vierta sobre la segunda mitad de la mezcla de verduras.

4) Hornear a la temperatura 180 grados 55 minutos.

7. No olvides las tostadas francesas

Se dice que este método de aprovechar los restos de pan ya era conocido por los romanos. Y en todas partes esta especialidad tiene un nombre ligeramente diferente: tostada francesa, pobre caballero, Pain perdu o Fotzelschnitte.

En principio, casi siempre se trata de rebanadas de pan blanco bañadas en una mezcla de leche, huevos, azúcar y vainilla y luego fritas en mantequilla. El pan francés sabe muy bien caliente y con azúcar y canela.

Si tienes un poco más de tiempo, definitivamente prueba estos increíbles tostadas rellenas con mermelada de ciruela y nutella. El procedimiento y lista de ingredientes lo podéis encontrar en el vídeo (fuente: Veronika Palarcová):

Además de las torrijas, puedes preparar, por ejemplo, un bollo de pan blanco o de sobras navideñas o de amapolas viejas:

La patata más deliciosa con requesón, manzanas y canela.

Materias primas:

• tostadas/panecillos/Navidad
• 4 yemas de huevo frescas
• 125 gramos de mantequilla
• 300ml de leche
• 250 ml de nata para montar al 33%
• 1 cucharada de nuez moscada molida
• 1 cucharada de canela molida
• 2 manzanas (más)
• 250 g de requesón en grumos
• 2 paquetes de azúcar de vainilla
• 1 huevo entero

A

Para nieve:

• 4 claras de huevo frescas
• 1 cucharada de azúcar en polvo

A

Acercarse:

1) Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Coloque las rodajas en un bol grande y mezcle con el azúcar hasta que estén espumosas. Agrega la mantequilla, la leche y mezcla. Agrega canela molida y nuez moscada a la crema. Agregué 1 cucharadita de cada uno, pero puedes usar menos. Mezclar y al final agregar más nata para montar. Mezclar brevemente y reservar.

2) Mezcle el requesón, el azúcar de vainilla y un huevo en un tazón pequeño. Limpiar y rallar las manzanas. Dependiendo de la acidez de las manzanas se puede añadir más azúcar, pero no es necesario. La patata entera es dulce.

3) Prepararemos una fuente para horno, que también untaremos los lados con mantequilla. Cortar pan navideño u otro (puedes usar pan navideño, panecillos o peladores). Mojamos cada trozo en la mezcla de leche y lo colocamos en todo el fondo de la fuente para horno. Hay que tener cuidado de no amasar mucho el pan. Simplemente sumérjalo ligeramente.

4) Agregue el requesón preparado y la manzana rallada a la primera capa de pan. Suavicémoslo. Pon encima una segunda capa de pan remojado. Lo repartimos uniformemente y si nos queda crema de leche podéis echar un poquito más por todo. Hay que tener cuidado de que la fresa no quede muy empapada, pero tampoco seca. Tapar la patata preparada y meterla en el horno calentado a 200 grados durante unos 15 minutos.

5) Mientras tanto, paleamos nieve. Poner las claras en un bol y batir. Cuando la nieve empiece a endurecerse añadir una cucharada de azúcar glass. Mezclamos hasta que la nieve quede maravillosamente esponjosa. Saca el cono y coloca encima la nieve preparada. Deja el horno destapado por otros 15 minutos.

6) Servir espolvoreado con azúcar glass.

8. Alimentar a los animales de granja.

Secar bien el pan al aire en una bolsa de tela. Asegúrate de que no se enmohezca. Luego pregunte a amigos y conocidos que tengan animales de granja, por ejemplo caballos, cerdos o gallinas. Nunca acaricies al animal directamente, siempre pregúntale primero al dueño.

9. No compres pan precocido

Aunque huelen tentador en la tienda, estos productos semiacabados en realidad no están recién horneados. Fueron fabricados, horneados, empaquetados, congelados, almacenados, transportados, almacenados nuevamente, luego desempaquetados y horneados brevemente. Este tipo de pan se seca más rápido que el pan recién horneado y es algo más caro que el pan de una panadería local.

10. Porcionar y congelar pan y bollería recién hechos

Si siempre te gusta el pan fresco, puedes cortarlo, envolverlo en una bolsa para guardar pan fresco y congelarlo. Al congelar, no apile los paquetes individuales uno encima del otro, sino extiéndalos en el congelador hasta que estén completamente congelados.

11. Aprenda a almacenar correctamente el pan.

Ni en una bolsa para microondas, ni en el frigorífico ni en un tarro de plástico. Es mejor almacenar el pan en un recipiente de cerámica o arcilla sin esmaltar. Además, se mantiene fresco por más tiempo y no se enmohece. Y si sabe fresco por más tiempo, sobrará menos pan.

Vea nuestros consejos sobre cómo conservar el pan para que se mantenga fresco durante más tiempo: