El pastel de Pascua no son solo sardinas y tartas de queso tradicionales. Si combinas bizcocho verde con masa de crema y gelatina en polvo, crearás una obra maestra de repostería. Y las sorpresas no terminan ahí: la guinda del pastel será el acento frutal, que crea la impresión de huevos hundidos en el pastel, que robará el corazón y las papilas gustativas de todos los gourmets.

Olvídate de las aburridas y clásicas recetas de dulces de Pascua. Es hora de una verdadera revolución que sorprenderá incluso a tus exigentes tías y suegras. Aquí gobiernan la base «cubierta de musgo» y las capas de colores, que lucen hermosas y saben aún mejor. En una palabra: ¡una revelación!

Esta tarta hará las delicias de toda la familia. Conoce la joya de la mesa de Pascua

Preparar este fenomenal pastel es un poco difícil, pero todo el esfuerzo y tiempo invertido en la cocina será recompensado con palabras de admiración y pedidos de la receta o más. El pastel causa una gran impresión y es ideal para la mesa de Pascua.

Pastel de Pascua en capas o huevo de fruta en un prado verde

Ingredientes para bizcocho:

  • 3 huevos,
  • 270 g de harina de trigo,
  • 150 gramos de azúcar,
  • 130 g de aceite de colza,
  • 150 g de espinacas,
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Masa de cuajada:

  • 1 kg de requesón triple molido,
  • 2 pasteles de gelatina en polvo,
  • 400 ml de agua hirviendo,
  • 250 ml de nata fría al 36 por ciento,
  • 40 g de azúcar glass.

Aparte de eso:

  • 2 latas de duraznos en almíbar,
  • 2 pasteles de gelatina en polvo,
  • 800 ml de agua hirviendo.

Método de preparación:

  1. Empezamos con la masa del bizcocho. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos. Agrega poco a poco el aceite en un chorro fino, revolviendo constantemente.
  2. Licúa las espinacas hasta formar un puré. Agrega las verduras y el azúcar a la mezcla y mezcla bien.
  3. Mezclar la harina con el polvo para hornear y agregar poco a poco los ingredientes secos, revolviendo constantemente. Mezclar hasta que quede suave y transferir a una bandeja forrada con papel de horno. Hornee por 25 minutos a una temperatura de 170 grados.
  4. Pasado este tiempo, llega el momento de preparar la mezcla de cuajada. Disolver la gelatina en agua hirviendo. Reservar y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar glass hasta que esté firme.
  5. Mezcle el requesón con las jaleas enfriadas y luego combine gradualmente el requesón con la crema batida.
  6. Vierta la mezcla de cuajada sobre el cuerpo de espinacas completamente enfriado. Envolver el bizcocho en papel de aluminio y meterlo en el frigorífico durante al menos dos horas.
  7. Ahora es el momento de la capa final. Coloque las mitades de melocotón, escurridas de la marinada, encima del pastel. Es bueno distribuir la fruta uniformemente para que un melocotón corresponda a una parte del bizcocho.
  8. Disolver la gelatina en agua hirviendo. Dejar enfriar.
  9. Vierta la gelatina endurecida sobre los melocotones. Guarda el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente. El bizcocho está listo para servir, ¡disfrútalo!

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Hago masa de bizcocho sin levadura. Gracias al segundo ingrediente es ligero como una nube y no se hunde.