No siempre es buen momento para recoger manzanas. Mira cuándo recogerlos para disfrutar de todo su sabor.

La recolección de manzanas es uno de los momentos más agradables para todo aficionado a la fruticultura. Sin embargo, la pregunta clave que se hacen tanto los jardineros experimentados como los novatos es: ¿cuándo recoger manzanas? Cosechar demasiado pronto puede provocar un sabor ácido y una vida útil más corta de la fruta, mientras que cosechar demasiado tarde puede provocar una maduración excesiva y un deterioro más rápido de las manzanas. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a determinar el momento perfecto para cosechar.

Contenido:

1. ¿Cuándo recoger manzanas? Depende mucho de la variedad.

2. ¿Cómo comprobar si es seguro recoger manzanas?

3. ¿Cómo almacenar manzanas después de la cosecha?

¿Cuándo recoger manzanas? Depende mucho de la variedad.

Las distintas variedades de manzanas maduran en distintos momentos. Por tanto, el primer paso es conocer la variedad de manzano que tienes. Esto le permitirá estimar tiempo aproximado de maduración. Podemos dividir las manzanas en tres grupos principales, fijándonos en la fecha óptima de cosecha:

• manzanas de verano: las variedades más tempranas, como ‘Piros’ o ‘Papierówka’, se suelen recolectar ya en julio o agosto. Estas manzanas son más suaves y saben mejor frescas.
• manzanas de otoño: variedades como ‘Szampion’, ‘Ligol’ y ‘Jonagold’ maduran en septiembre y octubre. Tienen mayor durabilidad y son perfectos para el almacenamiento.
• manzanas de invierno: variedades como ‘Idared’, ‘Gloster’ y ‘Boskoop’ maduran a finales de otoño y son perfectas para un almacenamiento prolongado. Si se recolectan adecuadamente, pueden sobrevivir hasta la primavera.

¿Cómo comprobar si es seguro recoger manzanas?

Una de las formas más sencillas de saber si las manzanas están listas para ser recogidas es observando su apariencia. Las manzanas maduras suelen tener un color de piel más intenso, característico de una determinada variedad. Por ejemplo, las variedades rojas desarrollan todo su color, mientras que las manzanas verdes como la ‘Granny Smith’ se vuelven ligeramente más claras.

La piel debe quedar suave y brillante. Las manzanas con una superficie opaca y arrugada pueden ser un signo de madurez excesiva. Una manzana que esté lista para ser recogida tendrá sabor equilibrado – el dulzor se entrelazará con una ligera acidez, característica de una variedad determinada. Si la manzana está demasiado ácida, significa que aún no está lista.

También vale la pena prestar atención a pulpa. En las manzanas maduras, es jugosa y crujiente, y las semillas del interior de la fruta son de color marrón oscuro o negro.

Otra forma sencilla de comprobar si las manzanas están listas para ser recogidas es recogerlas con cuidado. levantando la fruta y girándola. Si la manzana se desprende fácilmente de la rama, es señal de que está lista para ser cosechada. Sin embargo, no debes forzar la manzana; si se resiste, vale la pena esperar unos días.

El clima también tiene un gran impacto en la madurez de las manzanas. En veranos más cálidos la fruta puede madurar más rápidomientras que los meses más fríos y lluviosos pueden retrasar la cosecha. Antes de recoger manzanas, conviene consultar la previsión meteorológica: es mejor Evite cosechar inmediatamente después de la lluvia.porque la fruta mojada es más susceptible al moho.

¿Cómo almacenar manzanas después de la cosecha?

Después de la cosecha, también debes prestar atención a cómo y dónde almacenas las manzanas. Las condiciones inadecuadas pueden provocar que la fruta se enmohezca. Si quieres las manzanas cosechadas sobrevivieron el mayor tiempo posibledebes recordar algunas reglas:

• recoja manzanas en los días secos.

• guárdelos en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o una cámara frigorífica.

• Controle la cosecha con regularidad, eliminando cualquier fruto que comience a estropearse.

Las manzanas de verano, como las de madera para pulpa, es mejor comerlas rápidamente porque tienen… período de almacenamiento más corto. Por su parte, las variedades de invierno, como el idared, se pueden almacenar hasta varios meses si se les proporcionan las condiciones adecuadas; las más importantes son una temperatura de entre 2 y 4 °C y una humedad adecuada (aprox. 90 %).