El azúcar es bonito y juega un papel muy importante en la creación de nuestras recetas, el cual también hay que añadirlo como decoración, por lo que de alguna manera también se considera imprescindible.
Muy a menudo tendemos a subestimar el papel que tiene el azúcar glas en la creación de nuestras recetas, por lo que cada vez más personas creen que pueden sustituirlo muy fácilmente por considerarlo innecesario.
Otro error que se comete cuando se habla de azúcar glas es el hecho de que nos vemos obligados a comprarlo en tiendas ad hoc, seguros de que elaborarlo en casa es casi imposible. En cierto modo, pulverizar aún más el azúcar podría ser una tarea difícil, pero en el ámbito de la cocina y la repostería hay receta para todo… incluso para el azúcar glas.
¿Podemos sustituir el azúcar glas en las recetas?
La respuesta a esta pregunta puede llegar a ser positiva y negativa a la vez, ya que depende del tipo de recetas que pretendamos realizar y también del papel que juega este ingrediente.
Así, a lo largo de los años, hemos tenido la oportunidad de descubrir diversos trucos que nos han permitido sustituir el azúcar en recetas utilizando ingredientes como el eritritol, por ejemplo, pero con el azúcar glas podemos pasar a la acción. No será necesario sustituir este ingrediente porque lo podemos elaborar nosotros mismos para introducirlo en la receta.
Aquí se explica cómo preparar azúcar glas en casa.
Pues sí, como explicamos anteriormente, realmente podemos hacer azúcar glas casero y no es sólo cuestión de licuar este ingrediente como imaginas…
Los ingredientes que necesitarás para hacer el azúcar glas son los siguientes para aproximadamente medio kilo de ingredientes:
400 g de azúcar granulada,
15 g de fécula de arroz, pero también podemos utilizar fécula de maíz.
Ahora debemos proceder con los siguientes pasos: Toma el arroz y ponlo dentro de una licuadora.activa las cuchillas y licúa todo durante unos dos minutos, Retire la tapa del aparato y retire la parte del azúcar pegada a las paredes., repita esta operación aproximadamente tres veces. Finalmente, completa todo. agregando el almidón en cuestión y licuando todo con la misma técnica explicada anteriormentepor lo menos dos veces.
Después de hacer lo siguiente, habrás obtenido un azúcar glas perfecto y probablemente ya no necesitarás comprarlo.
