No tires el queso endurecido: simplemente remójalo en este líquido y volverá a ser comestible.

Los quesos son parte habitual de nuestra carta y un manjar muy popular. Si quieres tenerlos en la máxima calidad durante el mayor tiempo posible, debes saber cuidarlos adecuadamente. Intente probar trucos probados que definitivamente lo ayudarán a lograrlo.

Vida útil de los quesos.

Siempre es cierto que cuanto más duro es el queso, más dura. Por lo tanto, nunca demore demasiado el consumo no solo de quesos blandos, sino también de requesones y encurtidos tipo mozzarella. Especialmente si los inicias una vez. La vida útil de estos quesos es de aproximadamente 3 a 7 días, pero su excelente calidad disminuye con relativa rapidez.

Los quesos duros tienen una vida útil mucho mejor, ya que contienen una mayor proporción de sólidos. Por ejemplo, si tienes queso gouda, edam, madeland, cheddar o parmesano sin envolver en el frigorífico, te durarán en buena calidad durante un mes entero, pero esto es conservación durante la producción. Tan pronto como comiences con el queso, es una buena idea consumirlo todo de inmediato o al menos en los próximos días.

Un almacenamiento adecuado es la base

Para que el queso se mantenga fresco el mayor tiempo posible, también depende de cómo lo almacene. Los quesos requieren de ciertas condiciones que son buenas para ellos, y gracias a ello se puede alargar su vida útil. Incluso puedes utilizar «conservantes» naturales probados de nuestras abuelas, que conservan por más tiempo las propiedades originales del queso, o suspender su maduración.

lugar oscuro y fresco

La temperatura también es importante para la conservación a largo plazo de la calidad del queso. El ideal general es de 8 a 12 °C. Las temperaturas más bajas son más adecuadas para los quesos más maduros, los quesos semiduros y duros responden mejor a un ambiente más cálido. Por tanto, es aconsejable utilizar el sótano para almacenamiento. Si no tienes y guardas quesos en el frigorífico, coloca siempre los quesos blandos en los estantes inferiores, donde hace más frío, por el contrario, pon los quesos duros en la parte superior del frigorífico. ¿Y qué hacer si tu queso se endurece?

Leche

Una ayuda muy útil para «revivir» el queso es la leche normal. Todo lo que tienes que hacer es sumergir el queso endurecido en él durante un rato. Posteriormente, no sólo podrás trabajar mejor con él, sino que además quedará suave y comestible.

Azúcar o sal

Nuestras abuelas también usaban azúcar o sal para conservar el queso. Como regla general, ponen el queso bajo una tapa de vidrio junto con un terrón de azúcar o una pizca de sal. Ambas materias primas pueden absorber el exceso de humedad.

Aceite y papel de horno

También puedes probar con otro método, en el que untas el queso seco con aceite de buena calidad, lo envuelves en papel de horno y lo guardas en el frigorífico durante 24 horas.

Un último consejo

Si te sobra queso duro y quieres evitar que se endurezca, rallalo y guárdalo en una bolsa de microteno bien cerrada o en una caja para congelador. Puedes usarlo fácilmente de esta forma para muchos platos o para darles sabor.

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