La parte más valiosa del maíz desde el punto de vista de la salud no es la mazorca, sino los «bigotes», que tendemos a tirar inmediatamente. Por ahora se utilizan en herboristería, por ejemplo, para problemas del tracto urinario.
No tires los «bigotes» del maíz.
En los meses de verano, en las inflorescencias femeninas entre las hojas del maíz crecen fibras filiformes que se asemejan a zarcillos: son cicatrices. Solemos retirarlos a fondo, porque sólo nos interesa el amarillo dorado.
Sin embargo, cuando aprendemos que estas “barbas” son fuente de proteínas, vitaminas y minerales, entendemos que pueden ser muy útiles en términos de salud.
¿Qué pueden hacer los «bigotes» de maíz?
En herboristería, se utilizan para las dificultades urinarias, las infecciones de la vejiga y del tracto urinario. Ayudan a mantener la presión arterial normal, mejoran la coagulación sanguínea, alivian el dolor muscular después de un ejercicio extenuante, reducen los síntomas del agrandamiento de la próstata y actúan como un sedante calmante. Es más, ayudan a eliminar toxinas del organismo.
Pepinillo «Bigotes» de maíz
Si desea aprovechar los beneficios de los «bigotes», la forma más sencilla es convertirlos en pepinillos. Esto quiere decir que cubrimos los estigmas secos con agua caliente, los dejamos en infusión unos minutos, colamos y bebemos tibios.
Los estigmas tienen sabor y olor a maíz dulce. Puedes comprarlos en forma de hierbas secas para cocinar en herboristerías y online.
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Fuente: ONP – PAP Vida
