Nueces perfectamente picadas sin cascanueces. Hemos usado este truco en nuestra familia durante años.
Las nueces son un gran placer o para decorar pasteles (y otros platos). A todo el mundo le gusta morderlos de vez en cuando. ¿Pero qué pasa si no tienes un cascanueces a mano? Hay varias formas de reemplazarlo.
¿Cómo partir nueces sin cascanueces?
Estas son las mejores formas de abrir cáscaras de nueces cuando no tienes herramientas «profesionales» a mano. ¿Cómo abrir una nuez con un cuchillo? Este método es sencillo y útil, pero requiere mucho cuidado y mucha habilidad (o simplemente práctica). Toma la nuez con tu mano no dominante y sostenla horizontalmente para que el espacio entre las dos mitades sea uniforme y la costura fibrosa mire hacia ti. Tome un cuchillo normal, pero no demasiado fino, e inserte la punta de la hoja horizontalmente en la costura (por supuesto, tenga mucho cuidado de no lastimarse la mano; mantenga el borde afilado alejado de usted). Sostenga el caparazón firmemente y gire el cuchillo como si fuera una llave en la cerradura para abrirlo.
Saque el contenido de la cáscara y, si es necesario, rompa la cáscara por la mitad con los dedos. Si parte de la nuez es difícil de quitar, use la punta de un cuchillo para romper la costra de la pared central dentro de la cáscara, esto liberará la pulpa de la nuez.
Método de congelación
Usar el congelador para abrir nueces. Coloca las nueces en una bolsa para congelador. Luego mete la bolsa cerrada en el congelador durante unas horas. El agua presente en las nueces y en sus cáscaras se congela. Luego el agua se expande cuando se congela y la cáscara se agrieta. Este método es adecuado si desea utilizar nueces para hornear o cocinar. Tras el proceso que se realiza en el congelador, quedan más suaves y tienen un sabor un poco menos pronunciado. Si utiliza este método y tiene la intención de comer las nueces como refrigerio, deberá asarlas o hervirlas antes de comerlas.
