¡Nunca agregues este ingrediente a la masa para panqueques! Se rasgarán, cambiarán el sabor y todavía mucha gente lo usa.
¿Te encantan los panqueques? ¡Renuncia a un ingrediente y siempre quedarán perfectos!
son una de nuestras comidas favoritas, muchos de nosotros las asociamos con la infancia. Gracias a los ingredientes adecuados, la comida corriente se puede transformar en un almuerzo perfecto o en un postre sabroso. Están en línea, son baratos y están listos en unos minutos. No es de extrañar que aparezcan con tanta frecuencia en nuestras mesas, y no sólo los viernes, cuando la mayoría de nosotros nos damos el capricho de un almuerzo sin carne.
nos encanta de cualquier forma y realmente saben bien para todos. Tanto si las preparamos saladas como dulces, la base es una buena masa. Cada ama de casa tiene su propia receta probada con la que trabaja mejor, y para que el panqueque salga siempre perfecto, también se necesita un poco de entrenamiento.
Lo más importante es observar la proporción exacta de ingredientes en la receta. Como suele decirse, a veces menos es más y la experimentación no compensa. Generalmente se recomienda y se utiliza por 1 taza de harina, 2 tazas de leche, un huevo y una pizca de sal. La masa tendrá el espesor adecuado y las tortitas siempre quedarán bien.
Además, las amas de casa están acostumbradas a preparar la masa con aceite mineral o aceite en una proporción de 3 partes de leche, 2 partes de agua/aceite mineral y 1 parte de aceite. Una gran cantidad de minerales harán que los panqueques queden maravillosamente esponjosos y el aceite les dará un sabor suave y aterciopelado y una estructura firme. Añade a la masa 2 huevos, 200g de harina y una pizca de sal.
Sin embargo, hay un ingrediente que puede estropear por completo la preparación de tortitas y la mayoría de nosotros lo utilizamos innecesariamente. ¿De qué se trata?
Agregar azúcar a la masa puede ser un problema. Si es un cristal clásico o vainilla, contrariamente a la creencia popular, en lugar de mejorar la masa, la hará demasiado dulce y subirá durante el horneado y se desgarrará. Esta adición no sólo es innecesaria, sino también poco saludable, ya que servimos en nuestro plato mucha más azúcar de la que pensamos.
Si quieres disfrutar de unas tortitas realmente buenas, esponjosas y blanditas, deja el azúcar y seguro que el resultado te sorprenderá.
Una receta en taza para unos panqueques excelentes
Si todavía estás buscando una receta verificada, aquí tienes nuestro consejo. La masa queda maravillosamente suave, esponjosa y tierna.
Taza 250ml:
- 1 huevo
- 1 taza de harina común
- 2 tazas de leche
- ½ KL co
A
Procedimiento:
1) Mezclar en un bol el huevo, la leche, la harina y la sal. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
2) Poner un poco de aceite en el molde para tortitas.
3) Hornee poco a poco los panqueques finos hasta que estén dorados por ambos lados.
4) Rellenamos las tortitas con mermelada, requesón, semillas de amapola, fruta y nutella.
Receta de tortitas 3-2-1
Maravillosa masa burbujeante y esponjosa.
Nosotros necesitamos:
- 3dl de leche
- 2dl de agua o agua mineral
- 1 litro de aceite
- 200 g de harina común
- 2 huevos
- ½ KL co
A
Procedimiento:
1) Añade al bol la harina, una pizca de sal y un huevo.
2) Agrega poco a poco la leche, el agua y el aceite.
3) Mezclar la masa, tapar y dejar reposar al menos 10 minutos.
4) Poner un chorrito de aceite en el molde para tortitas, extenderlo y verter la masa en una capa fina con un cucharón. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
5) Rellena los panqueques preparados con tu relleno favorito. Quedan excelentes con requesón y fruta fresca.
Prueba también esta estupenda receta de tortitas completamente sin harina:
