¡Nunca antes se había comido carne picada, huevos, queso y cortes más sabrosos! Olvídate de los clásicos escalopes y prepara HOLLAND, son rápidos, jugosos y nada grasosos
¡Sencillo, suave y maravillosamente jugoso! Mezcla tus clásicos favoritos y no te arrepentirás, se derriten en tu lengua.
Se encuentran entre las recetas más buscadas y populares que se preparan los domingos en casi todos los hogares. Los más famosos son sin duda los elaborados con carne de cerdo, pero también de pollo, pavo, rellenos, al horno, revueltos o aderezados de diversas formas.
Sin embargo, si hoy tiene hambre de una buena ración de escalope jugoso, prepare con nosotros un excelente escalope holandés (molido). Su preparación es realmente muy sencilla. ¿Qué necesitarás y cuál es el procedimiento?
receta holandesa
Se parecen a las populares albóndigas, pero su envase es un poco más crujiente y la calidad de la carne también es clave. Por tanto, la base de los cortes holandeses es la carne picada. Puedes combinar varios tipos, pero no debe quedar demasiado magro, pero tampoco demasiado graso. Puedes usar carne de cerdo, una mezcla de carne de cerdo y ternera, y aquellos a quienes les guste la carne más magra deberían optar por las aves.
Además, necesitarás un huevo, especias y el ingrediente más importante: el queso. En la receta original se utiliza emmental, se puede sustituir por edamame, gouda o incluso niva. Prepare harina, huevo, leche y pan rallado para hornear. Además de la materia prima, también es importante la forma de las lonchas holandesas. Si son demasiado grandes, se quemarán fácilmente y quedarán crudos en el medio.
Materias primas:
- 1 kg de carne de cerdo picada (paleta)
- 1 huevo
- 300 g de queso duro (Emental, Gouda, Eidam…)
- según el sabor de la sal
- pimienta negra molida al gusto
- manteca o aceite para freír
A
Procedimiento:
1) En un bol grande poner la carne de cerdo picada, el huevo, la sal al gusto, la pimienta negra molida y el queso duro rallado grueso para que se derrita bien al cortarlo.
2) Revuelva la mezcla. Si queda muy fina, añade un poco más de queso.
3) Retiramos partes de la carne con las manos y formamos chuletas.
4) Paquete de tres: Mezclar el huevo con la leche y cubrir poco a poco los filetes con una capa de tres capas: harina, huevo y pan rallado.
5) Calentar la mantequilla o aceite en una sartén honda y freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.
6) Servimos las chuletas terminadas con su guarnición favorita, por ejemplo con puré de papas o papas hervidas.
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