Si eres uno de los peladores de patatas más famosos, asegúrate de seguir leyendo. A partir de ahora, ya no podrás tirar cáscaras de patatas al abono.
Muchas recetas requieren pelar las patatas. Por ejemplo, no prepararíamos un plato así con patatas sin pelar. Pero muchos de nosotros limpiamos las patatas incluso cuando no es necesario en absoluto y a pesar de que en la piel se esconden muchos minerales, vitaminas y fibra.
Hoy, sin embargo, tenemos una idea perfecta de la que quizás ya hayas oído hablar, pero que aún no la hayas probado. La piel de las patatas se puede convertir en un manjar sabroso y crujiente. Definitivamente te encantarán las patatas fritas hechas con piel de papa, que de otro modo terminarían en el abono. Y estaremos encantados de aconsejarte cómo prepararlos de tres formas.
3 formas de hacer patatas fritas con piel de patata
1. Pieles de patatas fritas
El método más sabroso produce (como siempre) el resultado menos saludable. Sin embargo, las pieles de patatas fritas en aceite caliente son tan fantásticas que uno se olvida por completo del aceite.
Acercarse:
1) Lavar bien las cáscaras con agua fría y secarlas aún más cuidadosamente. Si tiene una centrifugadora de ensaladas a mano, úsela primero y luego séquelas bien con toallas de papel.
2) Transfiera las pieles secas al aceite caliente y, revolviendo ocasionalmente, fríalas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos.
3) Transfiera las pieles de las patatas fritas a una toalla de papel y espolvoree con sal marina o queso parmesano rallado. Mézclalos con cuidado con la palma y sirve. ¡Son realmente fantásticos!
2. Pieles de patata al horno
Teniendo en cuenta la cantidad de aceite que se utiliza, este método de preparación de pieles de patata es algo más saludable y el resultado casi igual de bueno.
Acercarse:
1) Calentar el horno a 190ºC. Vuelve a lavar bien las cáscaras y sécalas aún más a fondo.
2) Pasar las pieles secas a una bandeja forrada con papel de horno o papel de aluminio. Y ahora puedes jugar con los sabores: sal, pimienta negra, pimentón ahumado, orégano, ajos secos, parmesano rallado y similares. ¡Tu decides! Rocíe las pieles con más aceite, mezcle las especias y la grasa para que queden bien distribuidas sobre la piel y extiéndalas uniformemente sobre la bandeja para hornear.
3) Hornear las pieles de papa en un horno calentado a 190ºC durante aproximadamente 15 a 20 minutos y déjalas reposar un rato en la bandeja para hornear para que queden aún más crujientes.
3. Pieles de patatas de una freidora de aire caliente
Y aquí tenemos la forma más saludable de preparar patatas para los propietarios de freidoras. El procedimiento es el mismo que con los métodos anteriores: lavar, secar, sazonar y rociar con aceite. 8 minutos a una temperatura de 200ºC le proporcionará patatas fritas perfectamente crujientes con piel de patata.
Si por casualidad las patatas fritas crujientes no son suficientes para usted, tenemos una manera garantizada de llevar sus patatas al horno a una perfección crujiente absoluta:
