Pan de patatas incluso para principiantes: una masa antigua y sin trabajo: si no lo pruebas, te arrepentirás, ¡te durará una semana!
Pan fantástico, casi sin trabajo. Simplemente mezcla, mete al horno y tendrás un pan fantástico para el almuerzo o la cena. Un clásico de nuestras bisabuelas, que nunca tenían tiempo para descansar. Mi esposo y yo lo llamamos en broma. pan para los perezosos 🙂 y lo tomamos muy bien.
La tradición de hornear pan de patatas para Semana Santa está muy arraigada en Eslovaquia. Proviene de la época en la que las patatas formaban parte habitual de la dieta. y simbolizaba la abundancia.
El sándwich de papa es sabroso y abundante. Tiene una textura suave y flexible y un agradable sabor a patata.. Además, nuestra receta también es fácil de preparar y un principiante puede manejarla. El pan se mantiene fresco durante 3-5 días, también puedes congelarlo y luego descongelarlo y recalentarlo.
Consejos:
Puedes añadir varios ingredientes a la masa del sándwich, como nueces, frutos secos o hierbas.
Puedes hornear el pan en el horno o en la panadería.
Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.
Puedes guardar el sándwich en un recipiente con cierre, una toalla de lino o en una bolsa para sándwich.
Nosotros necesitamos:
1 kg de harina común T 650
1 cubo de levadura + agua tibia (no se le añade azúcar, la levadura funcionará de todos modos, no te preocupes)
2 patatas cocidas medianas
3 cucharaditas de sal
Acercarse:
Vierta la harina tamizada en el bol, haga un agujero y viértala. 200 ml de agua tibia y desmenuzar la levadura. Esperamos unos 5 minutos hasta que salga la levadura.
Añade 2 patatas cocidas ralladas, sal y suficiente agua tibia para que la masa quede maleable (no demasiado espesa).
Podemos utilizar una batidora con accesorios para masa para mezclar. La mezcla tarda aprox. 5 minutosno es necesario amasarlo como el pan clásico.
Cubrir la masa y dejar reposar aprox. dejar fermentar durante 15-20 minutos en un lugar cálido. Verás si la masa ha subido, o puedes dejarla más tiempo, pero en una cocina calentita se hace muy rápido.
Mezclar a mano y agregar comino, semillas u otros ingredientes. Poner la masa en forma engrasada, dejar reposar un rato y meter al horno.
En un horno calentado a Hornee a 270 grados durante 15 minutos. y luego reduce la temperatura a 180 grados y hornea por 1 hora más.
Lo desmoldamos, lo dejamos enfriar y ya lo podemos cortar. Guardamos el pan envuelto en una toalla de lino, ¡nos durará una semana!
Consejos:
Cepille el pan con agua salada antes de hornearlo. La sal ayuda a evaporar la humedad de la superficie del pan y a la formación de una corteza crujiente.
Hornea el pan a temperatura alta. La temperatura alta ayuda rápida evaporación de la humedad desde la superficie del pan y la creación de una corteza crujiente.
Después de hornear, dejar enfriar el pan sobre la rejilla. Enfriar sobre una rejilla permite la evaporación de la humedad de la corteza y su crujiente.
Revisa el pan durante el horneado y si la corteza está demasiado espesa. oscuro, cúbralo con papel de aluminio.
Coloca un recipiente con agua en el horno para aumentar la humedad y evitar que el pan se seque.
¡Le deseamos buen apetito! 🙂
Autor: Evka C.
