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¿Estás buscando una receta sana y sabrosa para el almuerzo o la cena? ¡Prueba las tortitas de brócoli con salsa de avena y calabacín! Están llenos de fibra y proteínas, pero son deliciosos y fáciles de preparar.
Estas tortitas de brócoli son ideales para vegetarianos y veganos, pero también para los amantes de las verduras. Gracias a la salsa de calabacines quedan jugosos y llenos de sabor.
Tortitas de brócoli con avena
Ingredientes:
Ingredientes para panqueques:
- 1 brócoli (300-400 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de avena (110 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Cebolla verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta molida
- 100 g de queso mozzarella
- 1/2 cebolla
- Perejil
Salsa de calabacín:
- 1 calabacín
- 1/3 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
- Aceite de oliva
Método de preparación:
- Brócoli:
- Cortar el brócoli en trozos más pequeños, poner en un bol, agregar bicarbonato de sodio, enjuagar con agua y cocinar en agua hirviendo con sal, tapado, durante unos 5 minutos.
- Retirar, escurrir el agua y esponjar el brócoli con un tenedor.
- Preparación de la tortita:
- Agregue al brócoli los huevos, la avena, las semillas de sésamo, la cebolla verde finamente picada, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el queso mozzarella rallado. Mezclar todo bien.
- Forme hamburguesas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Unte cada hamburguesa con aceite de oliva.
- Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20-30 minutos, o tapado en una sartén a fuego medio, 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Salsa de calabacín:
- Calentar el aceite en una sartén, añadir la mitad de la cebolla picada y dejar que espume.
- Agrega el calabacín picado, mezcla, tapa y deja hervir a fuego lento.
- Después de ablandar, agregue el perejil picado y mezcle toda la mezcla hasta obtener una salsa suave. Sal y pimienta para probar.
Consejos:
- También puedes agregar queso rallado, hierbas picadas o especias a tu gusto.
- También puedes mezclar la salsa de calabacín con un poco de yogur o nata para cocinar.
- También puedes cocinar los panqueques en una sartén a fuego medio, 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Tortitas de brócoli y avena – Receta en vídeo
Las tortitas de brócoli con salsa de avena y calabacín son una alternativa sana y sabrosa a las tortitas tradicionales. Son perfectos para un almuerzo o cena rápido y fácil.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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