Panqueques sin harina. Increíblemente ligero, listo en un instante y con un sabor fantástico.
¿Te encantan los panqueques, pero estás intentando limitar la cantidad de harina en tu despensa? ¡No importa! Aun así, no es necesario que renuncies a este popular manjar. Los panqueques finos rellenos con un relleno dulce también se pueden hacer sin harina. Además, no necesitas ningún sustituto especial para esto, puedes hacerlo con lo que tengas en casa. ¡Están listos rápidamente y tienen un sabor fantástico!
Definitivamente las tortitas no son un invento checo, se pueden encontrar en todo el mundo. Además, los franceses pueden presumir de los más finos y deliciosos, quienes elevaron este plato común a la categoría de bondad divina. En nuestro país, las tortitas son principalmente un símbolo de los desayunos dominicales, cuando tenemos un poco de tiempo y no tenemos prisa, o por el contrario, de las cenas rápidas, cuando es necesario saciar rápidamente el cuello hambriento. En definitiva, las tortitas son una apuesta segura, porque les encantan tanto a niños como a mayores. Aunque no lo parezca, no es necesario hacerlos únicamente con harina.
Olvídate de la harina
Por lo tanto, incluso aquellos que no quieran o no puedan incluir harinas en su dieta pueden disfrutarlas. Hay que tener en cuenta que la masa se trabajará de forma un poco diferente, pero definitivamente vale la pena intentarlo. ¡Haz panqueques de manera diferente esta vez!
Mire el vídeo para obtener instrucciones:
Al igual que con las tortitas clásicas, necesitarás algunos ingredientes que sueles tener en casa. Prepare requesón, plátano y 2 huevos.
¿Cómo hacerlo?
¿Tienes plátanos maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos? Estos panqueques son una excelente manera de procesar fruta madura.
Pela el plátano, rómpelo en un bol y tritúralo bien con un tenedor para hacer un puré de plátano. Agregue unos 100 gramos de requesón tierno al plátano. Lo ideal es utilizar el centro dorado, es decir, requesón semigraso. No es necesario a toda costa utilizar la variante adelgazante, siempre y cuando no se siga una dieta de reducción estricta. E incluso en una dieta de reducción normal, los alimentos bajos en grasas no deberían aparecer demasiado en tu comedor. Batir dos huevos en un bol pequeño, mezclarlos y añadirlos al plátano y al requesón.
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solo freír
No es necesario endulzar la masa de las tortitas con un plátano ni añadir ningún edulcorante. Luego puedes ponerte al día con los más golosos con frutas frescas del bosque o una gota de miel para decorar las tortitas. Prepara una sartén antiadherente, rocíala con aceite y extiéndela. Vierta la masa para panqueques encima, forme un panqueque del grosor deseado, reduzca a fuego medio y cubra con una tapa. Tan pronto como parezca que el panqueque comienza a estar listo desde arriba, abre la tapa y dale la vuelta con cuidado. Continuar con el mismo sistema entre sí de panqueque hasta tener la masa.
En lugar de pudín de plátano
Si lo que más te interesa es una versión sin gluten, también puedes probar los deliciosos panqueques cubiertos con vainilla. Prepara 140 mililitros de leche, una bolsa de pudín con auténtica vainilla, 2 huevos enteros y 2 cucharadas de requesón tierno. El procedimiento no podría ser más sencillo. Mezclar todos los ingredientes en un bol, crear una masa compacta y sin grumos y trabajar con ellos como con las clásicas tortitas. Al igual que el almidón para pudín, es fácil trabajar con ellos y no se rompen. Complemente el sabor dulce con fruta fresca y, por ejemplo, sirope de arce o miel.
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