Si estás buscando una forma de hornear patatas crujientes, tenemos un buen consejo para ti. ¡Es simple!
Una materia prima inusual para las patatas.
Para hornear realmente en el horno, además de algunas especias, necesitarás un ingrediente que probablemente tengas en tu refrigerador. ¡Mayonesa! Quizás estés pensando qué conexión más extraña es esta. Pero créeme, nunca has probado patatas más crujientes.
Y tal fusión, aunque no lo parezca a primera vista, tiene mucho sentido. La mayonesa se compone de huevos, aceite, un componente ácido y sal. Por lo tanto, tiene un punto de combustión mucho más alto que, por ejemplo, la mantequilla y mantiene su consistencia incluso a temperaturas más altas. Así no terminarás con papas quemadas y los sabores contenidos en la mayonesa permanecerán agradables en las papas y tendrán un sabor perfecto durante todo el tiempo de horneado.
Hornea patatas extra crujientes en el horno.
Puedes preparar patatas crujientes con mayonesa al horno muy fácilmente:
1) Corta las patatas más grandes (con o sin piel, dependiendo de cómo te gusten más) en gajos gruesos y hierve previamente en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurre las patatas y viértelas en una bandeja forrada con papel de horno.
2) Calentar el horno a 200ºC. La mayonesa se mezcla con especias populares como comino, ajo, pimienta negra, orégano, etc. Usa una cuchara para untarlo sobre las patatas calientes o espera hasta que se enfríen y mézclalas bien con mayonesa para que queden cubiertas uniformemente.
3) Coloca las patatas sazonadas en el horno y hornea durante 20 a 30 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que estén bellamente doradas y extra crujientes.
Más trucos para unas patatas más crujientes
Tenemos dos consejos más para unas patatas crujientes. Para utilizarlas con éxito, es importante que hiervas las patatas en agua con sal (al menos 10 minutos) antes de hornearlas.
Terminando bajo la parrilla – sazona las papas precocidas según tus preferencias, agrega aceite, hornéalas en el horno hasta que estén bellamente doradas y finalmente pásalas del medio del horno al grill que está encendido por otros 5 a 10 minutos.
Interrogatorio intenso – o mueva las papas precocidas a una parrilla al aire libre calentada. Idealmente en una bandeja de aluminio para que no se caigan por la rejilla. Asarlos a la parrilla sobre carbón también les dará un crujido y aroma perfectos.
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