Para inmunidad, figura esbelta y salud del corazón. Estos brotes verdes son una auténtica mina de vitaminas y minerales.

Numerosos nutrientes, vitaminas y, como resultado, una serie de beneficios para la salud: así son los brotes de guisantes. No en vano se les considera una de las plantas más valiosas de la dieta humana. Los brotes de guisantes son una receta sabrosa para mantenerse saludable. Comprueba por qué vale la pena utilizarlos.

Brotes de guisantes: elementos decorativos que se pueden comer con gusto (y para la salud)

Antiguamente se utilizaba principalmente como elemento decorativo en platos servidos en restaurantes de prestigio. Actualmente, los brotes de guisantes son mucho más populares y están más disponibles, entre otros. en supermercados. Son perfectos como complemento de sándwiches y hamburguesas, ensaladas, carnes, pastas… La lista de platos que se pueden acompañar con guisantes es larguísima.

La lista de beneficios de comer brotes de guisantes es igualmente larga. Incluirlos regularmente en tu dieta diaria aporta importantes beneficios para la salud. Brotes de guisantes, entre otros. se caracterizan por efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Como antioxidantes, también pueden contribuir a reducir el riesgo de desarrollo de cáncer. Los brotes de guisantes también son una valiosa fuente de proteínas y vitaminas, incluido el ácido fólico. Su consumo es un elemento importante que apoya el buen funcionamiento del organismo, lo que los convierte en un «must have» en un plan nutricional equilibrado.

Brotes de guisantes: qué son, cómo se ven

Los brotes de guisantes son protuberancias jóvenes y delicadas que se desarrollan a partir de semillas de guisantes y tienen «bigotes» característicos. Estos brotes excepcionalmente sanos y jugosos están ganando popularidad en Polonia y ahora están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, a menudo colocados junto a brotes y otros tipos de microhojas, como berros, canónigos o rúcula.

Brotes de guisantes: sabrosos y valiosos

Brotes de guisantes: una gran cantidad de vitaminas y minerales

Los brotes de guisantes se distinguen por su sabor crujiente y dulce a nuez. El valor nutricional de los brotes de guisantes es importante gracias a su riqueza en vitaminas. Contienen vitamina A, y. Curiosamente, ¡los brotes de guisantes contienen más vitamina C que los arándanos!

Aquí no acaban las ventajas de los brotes de guisantes: también son una valiosa fuente de calcio, clorofila, betacaroteno y ácido fólico. Esta combinación de nutrientes hace que los brotes de guisantes sean una adición particularmente valiosa a su dieta, ya que ayuda a respaldar su salud en general.

Brotes de guisantes: fuente de proteínas y fibra.

Los brotes de guisantes tienen pocas calorías pero muchos nutrientes. Son una fuente de proteínas, lo que los convierte en una opción atractiva para personas con una dieta vegana y vegetariana, así como para «carnívoros» que buscan alternativas a los productos cárnicos.

Además, los brotes de guisantes son ricos en fibra, que juega un papel clave en el apoyo a los procesos digestivos y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Esto puede ser importante para regular el peso corporal. Todas estas propiedades hacen de los brotes de guisantes un elemento valioso de una dieta equilibrada.

Brotes de guisantes: impacto en la salud

Los brotes de guisantes también son una rica fuente de vitaminas y minerales, que son cruciales para mantener el correcto funcionamiento del cuerpo humano. En los brotes de guisantes encontramos:

• vitamina C, que actúa como antioxidante y es importante para el funcionamiento del sistema inmunológico
• vitamina A, conocida por sus propiedades beneficiosas para la vista
• vitamina K, que es necesaria para los procesos relacionados con el buen funcionamiento del sistema de coagulación sanguínea
• Hierro, que es crucial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno.
• magnesio, que interviene en más de 300 reacciones enzimáticas del organismo, asegurando, entre otras, para el buen funcionamiento del corazón y del sistema circulatorio, así como para una adecuada tensión muscular
• Potasio, importante para el correcto funcionamiento de músculos y nervios.
• calcio, fundamental para la salud de huesos y dientes.

El consumo de brotes de guisantes puede proporcionar beneficios para la salud debido al contenido de numerosos fitonutrientes como flavonoides y carotenoides. Estos compuestos bioactivos actúan como antioxidantes, que protegen las células contra los efectos destructivos de los radicales libres y pueden ralentizar el proceso de envejecimiento.

Además de sus propiedades antioxidantes, los brotes de guisantes tienen posibles propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias, que pueden ser importantes en la prevención de enfermedades crónicas.

Brotes de guisantes: índice glucémico bajo y calorías bajas

Los brotes de guisantes se caracterizan por un bajo índice glucémico y un bajo contenido calórico (93 kcal por 100 gramos), lo que los hace recomendados en dietas antidiabéticas y de adelgazamiento. Estas propiedades significan que los brotes de guisantes pueden favorecer la regulación de los niveles de azúcar en sangre y acelerar el metabolismo.

¿Cómo comer brotes de guisantes? Ejemplos de platos con brotes de guisantes.

Los brotes de guisantes se pueden utilizar como complemento de varios platos. Añaden sabor y aumentan el valor nutricional. Más grande Los brotes de guisantes comidos crudos tienen beneficios para la saludpor ejemplo, como complemento de ensaladas, sándwiches o wraps.

Los brotes de guisantes también se pueden utilizar después del tratamiento térmico.. Se pueden hervir, guisar, servir con pasta, risotto y sopas. Los brotes de guisantes se pueden comer solos como refrigerio ligero.

Para maximizar los beneficios para la salud del consumo de brotes de guisantes, se recomienda elegir productos frescos de cultivos probados, lo que minimiza el riesgo de presencia de pesticidas artificiales y otros contaminantes. Recuerda que los brotes deben lavarse bien antes de su consumo.