Para un bateador siempre perfecto, simplemente comete estos errores: esto es lo que nadie te dice

Para un rebozado perfecto hay algunos errores que nunca cometemos cuando lo preparamos y sobre todo cuando empezamos a cocinar la comida, de esto se trata específicamente.

Cuando vamos a hacer determinado tipo de recetas, la masa realmente juega un papel importante, existen diversas variaciones de esta receta y hay quienes la elaboran incluso usando cerveza y agua con gas.

En cualquier caso, la receta es realmente muy sencilla de seguir, pero al mismo tiempo debemos tener cuidado de no cometer errores muy graves que puedan comprometer lo que pretendemos servir en la mesa.

Aquí te explicamos cómo preparar la masa perfecta.

Dependiendo del tipo de receta, la masa puede cambiar algunos de sus ingredientes, pero la receta clásica es la que te voy a mostrar a continuación:

150 g de agua con gas que debe estar muy fría,

200 gramos de harina,

un huevo.

Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla perfectamente densa, pero sin grumos. Luego pasamos la mezcla tapada con film transparente durante unos 30 minutos al frigorífico.. Una vez pasado el tiempo necesario ya está lista para usar con los alimentos incluidos en nuestra receta.

¿Cuáles son los errores que no comete la receta de rebozado?

Por si te diste cuenta que tu masa no tiene la consistencia que imaginabas, pero para hacerla usaste los ingredientes que te brinda la receta, nNo cometas el error de añadir más huevos a la masa.. Este elemento, en exceso, seguro que hará que la masa quede pastosa y elástica, pero pronto se convertirá en una tortilla y no en esa crema que envuelve perfectamente nuestros alimentos.

Uno de los tres errores que no se deben cometer es tener el creencia de que podemos adaptar la masa a cualquier tipo de alimento, cada alimento tiene un tipo muy específico. Un ejemplo práctico para entender de qué estamos hablando lo representa la receta del rebozado de mariscos, que suele elaborarse con harina de arroz y leche de coco.

Por último, ten mucho cuidado con el aceite que utilizas para freír porque podría quemar la parte externa del alimento rebozado y arruinar así tu receta. En este caso debes tener en cuenta que el mejor aceite para freír es el aceite de cacahuete que tiene un punto de humo alto, detalles que a la vez nos permiten conservar nuestros elementos durante la cocción, evitando quemar los alimentos cubiertos por la masa.