No eres lo que comes, sino lo que absorbes. No es ningún secreto que a veces obtener nutrientes valiosos incluso de los productos más saludables es un desafío. A veces necesitan algo con qué combinar. El hierro y las vitaminas A, E y K son sabrosos bocados nutricionales. ¿Los quieres? Entonces céntrate en los buenos dúos en la cocina.
Gracias a la vitamina A, podemos ver de noche, tener una piel más sana y un sistema inmunológico más eficiente. No es casualidad que a la vitamina E se la llame la vitamina de la juventud. asegura una adecuada coagulación de la sangre. el papel hematopoyético del hierro es ampliamente conocido.
Los nutrientes valiosos no son las sales. Para que funcionen correctamente en el organismo no basta con consumirlos. Asegúrate de tener compañía que te facilite la absorción.
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1. Frijoles con pimientos – para hierro
Los húngaros a veces saben lo que es bueno. Su regla constante de añadir pimientos siempre que sea posible tiene una justificación que promueve la salud.
No sólo mejoran el metabolismo, sino que también ayudan al cuerpo a absorber el hierro. No hay una absorción adecuada del hierro sin hierro, y hay mucho en los pimientos.
Por supuesto, el hierro hemo de la carne generalmente se absorbe excelentemente, ciertamente mejor que el contenido en productos vegetales. De cualquier manera, tiene sentido combinar frijoles, una de las mejores fuentes vegetarianas de hierro, con pimientos. ¿La odias? ¿Eres alérgico? Otras fuentes de vitamina también funcionarán bien, incluso las fresas como postre y el jugo de rosa mosqueta.
2. Chucrut + aceite de colza – para vitaminas. K y E
El aceite de colza, a veces subestimado, es una de las grasas vegetales más saludables. Ayuda a reducir los niveles de colesterol, fortalece el sistema inmunológico y mejora el sistema nervioso. Las sustancias contenidas en el aceite de colza mejoran la circulación sanguínea y previenen enfermedades cardíacas.
Merece atención por sí solo, pero si le agregas un poquito al chucrut y lo incluyes no solo en la cena del domingo, quedará delicioso y saludable.
El chucrut está lleno de cosas buenas, aunque sólo tiene 12 kcal por 100 g. Gracias al contenido de fibra dietética y bacterias beneficiosas, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto digestivo. Previene el estreñimiento, apoya el sistema inmunológico y proporciona muchas vitaminas y minerales valiosos. Sin embargo, merece la pena combinarlo con un poco de aceite o aceite de oliva (aceite de oliva) para que quede aún mejor.
El chucrut contiene vitaminas E y K, que son absorbidas por nuestro organismo en presencia de grasa, por lo que la presencia de aceite marca una gran diferencia. ¿Prefieres el aceite de oliva, es decir, aceite de oliva? También es bueno, está lleno de grasas insaturadas buenas y también obtendrás algunas vitaminas (contiene vitaminas A, B, C, E, D y K).
3. Zanahoria con un poco de mantequilla – para vitamina A
Lo mejor sería comer zanahorias crudas, porque no sólo son bajas en calorías, sino que también su índice glucémico es bajo. Cuando se calienta, tiene un índice más alto, pero no lo demonicemos: sigue siendo un producto muy saludable y de fácil digestión, aunque sólo sea porque contiene mucho betacaroteno, es decir, provitamina A.
La vitamina A es una vitamina liposoluble. Basta con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de oliva añadido al final de la cocción de las zanahorias o ya en el plato para transformar instantáneamente la provitamina contenida en la zanahoria en la valiosa vitamina A.
¿No te gustan las zanahorias? Conseguirás exactamente el mismo efecto añadiendo un poco de grasa a la calabaza, las espinacas o el brócoli, otras fuentes ricas en vitamina A.
Además de vitamina A, las zanahorias también aportan vitamina B, algo de calcio, potasio e incluso yodo y manganeso. Como corresponde a un tubérculo, tiene mucha fibra (3,5 g/100 g), necesaria para un metabolismo eficiente.
