¡Pasta calentada como si estuviera recién cocida! Con estos trucos podrás volver a convertir la pasta fría y las salsas en un manjar caliente
Las sobras de pasta cocida pueden saber tan bien como cuando se sirvieron por primera vez. Sólo hay que aprender a calentarlos adecuadamente.
Si eres de esos cocineros que siempre prefieren cocinar más para que todos puedan añadir más, seguro que te ha pasado que te has visto obligado a guardar una rica salsa y pasta en el frío. De hecho, nos pasa con bastante regularidad.
Sin embargo, al segundo día después de calentarlos brevemente en el microondas, siempre tienen un sabor relativamente seco, sin mencionar que se calientan de manera desigual.
Afortunadamente, existen bastantes formas de recalentar la pasta para restaurar su sabor y consistencia originales.
Cocine la pasta nuevamente.
¡Exactamente! Antes de sacarlos del frigorífico, pon en una olla agua hirviendo y sazona ligeramente. En cuanto el agua empiece a hervir, retírala del fuego.
Siempre que hayas guardado la pasta cocida por separado, solo tendrás que verterla en agua caliente, mezclarla ligeramente y dejar reposar de 2 a 3 minutos. Después de escurrirlos, quedarán como recién cocidos y perfectamente recalentados.
Si ayer combinaste la pasta con una salsa sabrosa, un poco de agua también te ayudará. Vierte un balde de agua sobre la cacerola de manera que cubra toda la superficie aproximadamente un centímetro de altura. Cuando el agua empiece a hervir añadirle la pasta con la salsa y mezclar ligeramente por aquí y por allá. Déjelo burbujear durante unos 5 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del agua de la salsa ahora hermosamente líquida y de la pasta caliente, y finalmente ablande la salsa de crema con un cubo de mantequilla o un poco de queso rallado. Puedes servir pasta perfectamente caliente.
Calentar la pasta en el horno.
La solución perfecta para darle nueva vida a la pasta horneada es volver a hornearla.
Calienta el horno a 180°C, cubre la pasta en una fuente para horno con papel de aluminio y deja calentar de 15 a 20 minutos. Sacas la pasta burbujeante con el queso derretido.
Este método de calentamiento es perfecto para lasaña, pero también funcionará para la combinación clásica de salsa y pasta.
CONSEJO: Si tienes miedo de que la pasta se seque demasiado durante el calentamiento en el horno, puedes espolvorear un poco de agua antes de meterla en el horno.
Freír toda la pasta en una sartén.
Este método de calentar pasta es perfecto para ensaladas de pasta calientes.
Pero así también se puede convertir la pasta ya cocida en una sabrosa ensalada. Basta con añadir a la sartén, por ejemplo, guisantes congelados, zanahorias picadas y un par de huevos. Sazona todo y ya puedes servir.
Calentamiento adecuado de la pasta en el microondas.
El microondas es la solución más rápida si no tienes tiempo para utilizar ninguno de los métodos eficaces mencionados anteriormente.
Para evitar un calentamiento desigual, retire y revuelva los alimentos al menos una vez durante el proceso de calentamiento. Para evitar que la pasta se seque demasiado en el microondas, añade unas gotas de agua al principio y caliéntala tapada con una tapa protectora de plástico. A
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