Si te gusta la repostería dulce, Semana Santa es la época perfecta para prepararla.
Hoy es Sábado Blanco, cuando las familias cristianas preparan comidas de Pascua y hornean pan. Suele ser un pan dulce conocido como mazanec, que se elabora con la misma masa mantecosa y fermentada que, por ejemplo, un pastel de Navidad.
Es un dulce ceremonial, que, junto con otras delicias tradicionales como jamón, huevos, pan, etc., se coloca en una cesta, se cubre con una servilleta de encaje y se lleva a la ceremonia de ordenación frente a la iglesia. La consagración de las cestas de Pascua tiene una larga tradición y se realiza el sábado por la noche o la misa del domingo por la mañana. Esta ceremonia cristiana está destinada a garantizar la abundancia y una rica cosecha.
Pero además del mazanc, también se preparan otros dulces para el Sábado Blanco, que quizás no tengan una historia tan larga, pero que hoy en día se encuentran entre los platos básicos de la mesa de Semana Santa. Imaginémoslos juntos.
Pasteles tradicionales de Pascua
Lubricante: Comencemos con la crema ceremonial, que se prepara con una masa similar a la del pastel de Navidad. Antiguamente la composición variaba según a quién se iba a servir la tarta. Los sirvientes y sirvientes recibieron pan limpio y los visitantes recibieron crema de almendras y pasas.
Una masa madre para untar hecha por la abuela será una parte sabrosa de la mesa de Pascua.
Trampa: Al igual que el mazanec, el pan blanco tradicional se crea a partir de la corteza de la parte superior. Aunque la denominación paska es un nombre general para la comida de Pascua, en este caso se reduce a pasteles dulces específicos.
Se debe llevar a casa una hogaza de pan dulce de masa madre cortada en cruz…
Gorro: y en tercer lugar tenemos el llamado kulich, que se diferencia de los anteriores en altura, pero principalmente en la tradicional tapa recubierta de azúcar.
Pan de Pascua ruso (Kulich)
Excelente pan dulce que resaltará maravillosamente en la mesa de Pascua.
Pan de Navidad: Por supuesto, la propia Navidad también se está preparando para la gran noche. Esto, al igual que la pasta para untar, se puede hacer especial con pasas remojadas en ron y almendras picadas.
Pastel navideño de Pascua con pasas
Masa madre dulce enriquecida con irresistibles pasas sutilmente tejidas en un elegante…
Judas: La masa fermentada con una rica capa de mantequilla también está representada por pequeñas galletas de Pascua de diversas formas llamadas judášky o judáš. Puedes probar lo tradicional:
Masa deliciosa y bellamente leudada, envuelta y retorcida en formas…
O miel judas:
Repostería tradicional de Pascua que perfumará maravillosamente tu hogar y no puede faltar en las fiestas…
Repostería menos tradicional para Semana Santa
Corona de nuez: prepara esta hermosa corona de masa madre con relleno de nueces y pasas.
Corona de Pascua con relleno
Una bonita y sabrosa decoración que esconde frutos secos, cítricos…
Pan brioche: o prueba el pan brioche de mantequilla dulce más suave.
Pan brioche: la mejor masa de mantequilla
Si hoy preparas la masa, mañana hornearás el mejor pan dulce que jamás hayas comido.
Trenza de amapola: esta corona de amapola tejida también destacará maravillosamente en la mesa de Pascua.
Corona de amapolas de Pascua de masa madre
…primero decorará tu mesa navideña y luego un irresistible postre de semillas de amapola.
Corona de fresas: y otra hermosa y deliciosa corona. En esta ocasión está elaborado con masa horneada y relleno de pudín casero, nata y fresas frescas.
Taza corona de fresas de hojaldre
Irresistible hojaldre relleno de deliciosa crema de vainilla y pecaminoso…
pasteles de pascua
Cinco tartas fantásticas (no sólo) para las vacaciones de Semana Santa.
