Si desea ampliar su colección de recetas con un plato sabroso y sin pretensiones, apueste por las especialidades probadas del popular y respetado chef Zdenek Pohlreich. Son rápidos, llenos de sabor e incluso un cocinero novato puede prepararlos. Prueba sus patatas cremosas al horno.
Fuente: Youtube
¡Todo lo que necesitas son 5 ingredientes y especias!
Como las recetas de Pohlreich no son complicadas, a menudo puedes arreglártelas con unos pocos ingredientes, como en este caso. Probablemente los tengas en casa o suelen estar disponibles en todas las tiendas. Tampoco son caros de comprar.
Necesitarás 900 g de patatas tipo B para cocer, 450 ml de nata para montar al menos al 31%, 2 dientes de ajo, 150 g de queso parmesano, 2 ramitas de tomillo para decorar, sal y pimienta recién molida.
Patatas cremosas al horno
Esta receta la prepara Zdeněk Pohlreich según la receta tradicional de patatas tradicionales francesas. La llamada El gratin de pommes de terre o el gratin dauphinois se elaboran sin carne y siempre a partir de patatas crudas. Señala que este plato se puede servir no sólo como plato principal, sino también como un maravilloso acompañamiento.
Preparación de patatas
Lavar bien las patatas crudas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 3 mm. ¡Y ahora cuidado! Asegúrese de verter agua fría sobre ellos para evitar que se doren no deseados.
Bahía Crema
Luego hervir la nata con los ajos enteros pelados hasta dos tercios del volumen. Luego sazone con sal y pimienta, agregue también queso parmesano rallado. Mezclar todos los ingredientes correctamente. El queso debe derretirse. Si no tienes parmesano, también puedes utilizar emmental o algún queso picante con un sabor interesante.
El tomillo viene después
En este punto, escurrir las patatas preparadas, ponerlas en un bol grande, añadir las ramitas de tomillo y añadir la nata aromatizada. Mezclar todo bien y transferir a una fuente para horno engrasada.
Hornear hasta que esté dorado
Luego mete las patatas en el horno precalentado a 170 °C y hornea durante 1 hora aproximadamente. Por último, decora el plato con unas ramitas de tomillo y ya puedes servir.
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