¿Pelar o no pelar una calabaza?
¿Quién no conoce el bonito y muy sabroso nombre de Hokkaido? Esta calabaza, normalmente de bonito color naranja, se ha convertido en un hogar en nuestro país junto con otros tipos de calabazas y es uno de los ingredientes populares para la preparación de diversos platos. Es durante este período cuando podemos disfrutarlo lo suficiente.
¿De dónde viene la calabaza y qué contiene?
La calabaza de Hokkaido proviene de Japón, donde era muy utilizada en la preparación de diversos platos no sólo para las personas, sino también para los animales. La ventaja es el cultivo poco exigente de este cultivo y las diversas posibilidades de uso.
Desde el punto de vista de la salud, esta calabaza es un tesoro valioso. Contiene vitaminas A, B, C, minerales como hierro, potasio y zinc y también es fuente de antioxidantes y fibra. Por tanto, es beneficioso para el cuerpo humano y, al tener un bajo contenido calórico, es un elemento adecuado del comedor incluso durante las dietas.
¿Pelar o no pelar una calabaza?
Una de las grandes ventajas de la calabaza de Hokkaido respecto a otros tipos es que no es necesario pelarla necesariamente. La piel es realmente muy fina y se ablanda bastante durante la cocción, el horneado u otro tratamiento térmico. Es bueno conservar la piel superior también porque es una fuente de sustancias valiosas.
Como resultado, se pueden preparar una amplia variedad de platos con calabaza. Por ejemplo, es muy popular la sopa de crema de Hokkaido, que puedes condimentar con unas gotas de aceite de calabaza o semillas de calabaza tostadas. También son un valioso tesoro para la salud, especialmente por su contenido en calor, que beneficia principalmente a los nervios y los músculos.
Hokkaido se puede preparar de muchas otras formas.
Incluso puedes comer calabaza Hokkaido sin tratamiento térmico, es decir, cruda. Puedes rallarlo en ensaladas, agregarlo a tu batido, etc. Conserva la mayoría de las vitaminas y minerales en su estado crudo. Y en este caso, no es necesario quitarles la piel si no interfiere con su consumo. Es importante lavar bien la calabaza.
La calabaza Hokkaido cruda cortada en trozos pequeños (o rallada de forma similar, por ejemplo, a las zanahorias) sabe muy bien espolvoreada con canela, y siéntete libre de agregarle semillas de calabaza para obtener una consistencia más crujiente.
