Las dietas cetogénicas se han vuelto extremadamente populares recientemente. Otra variante de la dieta cetogénica, llamada «ciclo cetogénico», está batiendo récords de popularidad. Esta versión de la dieta adelgazante es menos restrictiva que la original, pero aporta los mismos excelentes resultados.
Beke Enderstein, una conocida experta en nutrición y vegetariana, compartió con , su experiencia que no sólo le llevó a perder 5 kg en seis semanas, sino también a la desaparición de los síntomas de la enfermedad. Vale la pena señalar que Enderstein inicialmente no estaba convencida de la dieta cetogénica, pero decidió probar una variante llamada «ketocycling», que permite pausas periódicas de las estrictas reglas de la dieta.
En forma 24: una dieta para aliviar el estrés
Dieta cetogénica: ¿qué es?
La base de la dieta cetogénica es limitar el consumo de carbohidratos en favor de las grasas, lo que da como resultado que el organismo entre en un proceso en el que las grasas, y no la glucosa, se convierten en la principal fuente de energía. Lo que distingue a la variante cíclica es la introducción de la llamada días de carga de carbohidratos, que están diseñados para «engañar» a su metabolismo y brindar alivio mental sin sacrificar los beneficios de la cetosis.
Enderstein señala que la clave del éxito es una adecuada planificación de la dieta, prestando especial atención a la calidad de los productos consumidos. Elige fuentes vegetales de grasas, como aceite de oliva, aceite de linaza y de nueces, aguacate, nueces, aceitunas y diversos quesos y huevos, que compra en tiendas naturistas. Este cambio de dieta le permitió no sólo perder el exceso de peso, sino también mejorar su bienestar.
«Ciclo cetogénico»: un nuevo enfoque de la dieta cetogénica
Enderstein destaca en particular la importancia de hacer pausas en su dieta, que incluía los fines de semana, lo que le permitía desviarse de sus estrictas reglas y al mismo tiempo mantenerse motivada. Este enfoque, llamado «ciclo cetogénico», le ha aportado importantes beneficios, incluida la pérdida de 5 kg en aproximadamente seis semanas y la mejora de sus síntomas de asma y enfermedad de Hashimoto.
Su dieta consistía en verduras bajas en legumbres como espinacas, brócoli y champiñones, combinadas con lácteos y productos vegetales ricos en grasas. Enderstein también experimentó con alternativas veganas a la carne que agregaban sabores aromáticos a sus comidas. La singularidad de la dieta se vio acentuada por el hecho de que en los días sin restricciones de carbohidratos, se permitió comer productos que normalmente evitaba, lo que además aumentó su satisfacción con su dieta.
Ejemplos de comidas que formaron la base de su dieta incluyen guisos de verduras con queso orgánico o salsa holandesa casera, así como ensaladas con frutas bajas en carbohidratos como las fresas. La lista de compras de Enderstein incluía una amplia gama de productos, desde vegetales verdes hasta guarniciones altas en grasa y frutas bajas en carbohidratos, lo que permitía una gran variedad en la dieta.
Además de los beneficios tangibles como la pérdida de peso y la mejora del bienestar, Enderstein señala algunos de los desafíos que enfrentó. Estos incluyen, entre otros: la necesidad de planificar cuidadosamente las comidas y las restricciones sociales relacionadas con evitar ciertas formas de actividades sociales, como salir a comer. Sin embargo, gracias a su pasión por la cocina y a experimentar con diversos ingredientes, pudo adaptar la dieta a su estilo de vida y obtener satisfacción de ella.
¿Cómo adelgazar de forma rápida y eficaz?
La dieta cetogénica cíclica resultó ser no solo una forma para que Enderstein perdiera peso, sino también una forma de mejorar su salud general. Gracias a la flexibilidad de este enfoque, fue posible combinar los beneficios de la cetosis con el placer de las desviaciones dietéticas, lo cual fue crucial para mantener la motivación y la satisfacción con el proceso.
Lograr el éxito con esta dieta requirió que Enderstein no solo eligiera conscientemente productos y nutrientes, sino también monitorear constantemente la cantidad de carbohidratos consumidos, lo cual fue posible gracias al uso de aplicaciones de conteo de calorías y macronutrientes. Este método le permitió mantener el equilibrio adecuado entre grasas, proteínas y carbohidratos, lo cual era crucial para la eficacia de la dieta.
La introducción del ciclo cetogénico, combinada con el uso regular de un ayuno simulado de cinco días, contribuyó significativamente a intensificar la pérdida de grasa, lo que Enderstein considera uno de los mayores logros de este experimento dietético.
La historia de Beke Enderstein demuestra que puede ofrecer un enfoque equilibrado para perder peso y mejorar su salud, al mismo tiempo que le permite disfrutar de sus comidas favoritas durante sus días de descanso. Esta flexibilidad, combinada con una planificación adecuada y un control de nutrientes, hace que la dieta sea atractiva para las personas que buscan un cambio duradero en su estilo de vida, no sólo una dieta temporal. Enderstein demuestra que el compromiso y un enfoque consciente de la nutrición pueden generar importantes beneficios para la salud y satisfacción con el cuerpo.
Fuente: BILD
