El aguacate, aunque es una fruta valorada por sus propiedades beneficiosas para la salud, también tiene su lado oscuro. Esta especie consume muchos recursos y su cultivo tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Además, la producción de aguacates esconde para muchas personas dramas e incluso actividades de los cárteles de la droga.
Pocos alimentos han tenido un éxito tan espectacular como el aguacate, una fruta que proviene de un árbol de hoja perenne en México. A pesar de su popularidad, cada vez más personas y restaurantes, especialmente en Europa occidental, deciden abandonarlo. ¿Por qué está sucediendo?
El aguacate no. ¿Por qué la gente deja de comer aguacates?
A pesar de los múltiples beneficios del aguacate, su consumo es controvertido. Incluso existió un movimiento llamado «avocadon’t», cuyos integrantes están en contra del consumo de este tipo de frutas. La razón es el aterrador trasfondo de su cultivo.
Los mayores problemas afectan a los aguacates de México y Chile, que son los mayores productores de esta fruta en el mundo. A medida que crece la demanda de aguacate, también crece el interés por su cultivo. Para satisfacer la demanda mundial, los bosques están siendo destruidos y reemplazados por plantaciones de aguacate. Esto conduce a la degradación de los hábitats de los animales y a la erosión del suelo. Además, en el cultivo se utilizan grandes cantidades de pesticidas, que penetran en el suelo, el aire y el agua y afectan negativamente a la fauna y la flora y a la salud de los agricultores y residentes de las zonas circundantes.
En los últimos años, el cultivo de aguacate se ha vuelto más rentable que el de coca. ENComo resultado, muchas plantaciones de aguacate en México han sido tomadas por los cárteles de la droga, lo que ha contribuido a muchas víctimas. (incluidas las muertes) entre los agricultores que se negaron a someterse a los nuevos propietarios. Las condiciones de trabajo en esas plantaciones a menudo se comparan con la esclavitud.
Controversias relacionadas con el cultivo del aguacate
El cultivo de aguacates requiere muchos recursos. Para la producción de 1 kg. el aguacate es requiere hasta 600 litros de agua, mientras que 1 litro es suficiente para producir 1 kg de manzanas. Como resultado, el creciente número de plantaciones de aguacate conduce al agotamiento de los recursos hídricos naturales, lo que es particularmente evidente en Chile.
Por tanto, a la hora de comprar conviene prestar especial atención al origen de la fruta. Debes elegir aguacates de España o Israel y evitar los de Chile y México. También puedes buscar productos con la etiqueta «Comercio Justo».
