Pimiento asado al ajillo, que disfrutarás durante todo el invierno. Esta receta es sumamente sencilla y cualquiera puede hacerla.
Pimiento asado con ajos – Ingredientes:
- 2 kg de pimiento rojo
- 10 dientes de ajo
- perejil
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de vinagre al 9%
- 100 ml de aceite vegetal
Método de preparación:
Comience lavando bien los pimientos y colocándolos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 250°C y hornea el pimiento durante 20 minutos. Luego voltea los pimientos y hornea por otros 10 minutos. Coloca los pimientos asados en una olla, cúbrelos con una tapa y una toalla y déjalos enfriar. Después de enfriar, pelar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas. Cortar los pimientos pelados y limpios en trozos más pequeños y ponerlos en un bol. Agrega sal, vinagre, aceite, perejil y ajo cortado en rodajas pequeñas a un bol con los pimientos. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 30 minutos. Luego, utilizando un embudo, coloque la ensalada en vasos limpios y esterilizados. Cierre bien los vasos con tapas limpias. Pon una toalla en el fondo de la olla, mete los vasos dentro y cúbrela con agua. Pones la olla al fuego, después de hervir el agua, bajas la temperatura y cocinas por 35 minutos. Coloque los vasos enfriados en un lugar oscuro y seco. ¡Y listo!
Receta en vídeo:
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
