Podemos conservar las fresas: Mermelada tradicional, compota y almíbar más consejos para su conservación

Como en el pasado, el cierre vuelve a ganar popularidad. Aunque compres diferentes tipos de mermeladas, compotas y tartas en las tiendas, ninguna se puede comparar con las que haces tú mismo en casa. Por eso os hemos preparado una gran escuela de cocina para los próximos meses, que empezará con fresas.

Compota de fresa tradicional

En la primera parte sobre la popular fruta de primavera, hablaremos más sobre los métodos clásicos de conservación de las fresas. Cuando hablamos de ordenadores, debemos prestar atención al menos a la calidad del procesamiento. No se les pueden poner piezas demasiado blandas o si tienen algunas zonas torcidas.

Como las fresas son jugosas, partes del moho pueden llegar muy rápidamente a la parte sana de la fruta. De esta forma, no sólo arriesgas tu salud, sino también el hecho de que el ordenador podría fallar y todo el trabajo sería en vano. Es ideal si haces compota y zumo al mismo tiempo. Guarde las frutas duras para esterilizarlas y procese las blandas hasta convertirlas en mermelada.

Primero corta los tallos verdes de las fresas y luego lávalas bien para que no quede suciedad. Escurre el agua en un colador grande y luego transfiérelos a vasos para esterilizarlos. Dependiendo de si te gusta el jugo de compota, llénalas completamente hasta arriba o solo las tres cuartas partes del recipiente.

preparar el almíbar, que se vierte sobre la fruta. Poner medio kilo de azúcar por litro de agua y cocinar hasta que tenga una consistencia espesa. Luego viértalo en vasos y ciérrelos rápidamente.

Esterilizar muy brevemente la compota de fresa., para que la fruta no se cocine demasiado. Coloca los vasos en la olla y cuando el agua hierva, sácalos a los dos minutos.

Mermelada de fresa tradicional

, porque se cocinan por menos tiempo. Primero, retira los tallos, lávalos y córtalos. Hazlos en trozos más pequeños, pero no del todo diminutos, para que no se cocinen.

Pon la fruta en la olla y añade 400 gramos de azúcar por kilo de fresas. Si están muy ácidas, puedes espolvorear otros 50 gramos por encima. Deja que se cocine lentamente a fuego lento o al nivel de cocción para no quemar el fondo de la olla. Cuando ya esté lo suficientemente espesa, puedes reservarla y ponerla en vasos. Puedes descubrir esto por el hecho de que si pasas la olla a través de la olla, quedará un camino en ella.

Hay que cargarlo caliente y cerrarlo rápidamente para no tener que esterilizarlo nuevamente. Si te gusta la mermelada con consistencia de gelatina, agrégale azúcar gelatinizante antes de cocinarla.

¿Qué puedes agregar a la mermelada?

– vainilla

– Tengo

– un trozo de anís estrellado

– jugo de cítricos

Sirope de fresa tradicional

El sirope de fresa es adecuado no solo para preparar bebidas, sino también para postres. La proporción de ingredientes es muy sencilla, porque le das la misma cantidad de fruta, azúcar y agua.

En primer lugar, introduce las frutas cortadas y lavadas en la olla, que cubrirás con agua limpia. Deja que hierva así y cocina por al menos 20 minutos. Luego cuela la mezcla por un colador grueso y vuelve a ponerla en la olla. Agrega azúcar y, al gusto, jugo de limón a la mezcla. Ahora cocina todo lentamente hasta que el almíbar esté lo suficientemente espeso. Si se forma espuma en la superficie, recójala y deséchela. Vierta rápidamente el producto terminado en botellas y ciérrelas.

También puedes utilizar fruta hervida. Licue las fresas hasta obtener una pasta. Si le gusta un almíbar más espeso, mezcle algunos y luego viértalo en botellas. Puedes dejar enfriar el puré de frutas, luego meterlo en el congelador y utilizarlo en cremas.

fresas secas

Puedes comer y secar fresas frescas y luego agregarlas al suero de leche o decorar postres con ellas. Al ser una fruta muy jugosa, requiere más paciencia. La forma más sencilla de secarlos es en la secadora, donde podrás elegir la temperatura adecuada exactamente según las instrucciones.

También puedes procesar fresas en el horno de esta forma. Primero, córtalas en rodajas más gruesas y extiéndelas una al lado de la otra sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Enciende el horno a 55 grados y luego seca lentamente hasta que estén crujientes.

Fresas congeladas para tartas y bebidas.

Si tienes un congelador grande, puedes guardar las fresas. La verdad es que hoy en día puedes comprarlos en cualquier época del año, pero saben mejor en primavera. Puedes congelarlos enteros para luego agregarlos a pasteles o bebidas diversas.

Limpiar, lavar y esparcir las fresas en una bandeja. Déjalas secar así para que no se peguen. Pasadas unas horas meterlas en bolsas y congelar.

Prepara el aderezo de la misma forma. Puedes agregar esto a la limonada o al relleno de pasteles o galletas. Licue las fresas limpias hasta obtener una papilla. Luego ponlo en un molde para hacer helado o en cuencos pequeños para poder porcionarlos bien. A continuación, simplemente eliges un cubito y lo echas en limonada, por ejemplo, o tomas una cantidad mayor, la descongelas y la mezclas para hacer rellenos.

Meriendas para la salud

Con el cambio de primavera y verano, las fresas saben igual que las fresas. Además, son súper baratos y los tienes por todas partes. Descubre por qué deberías disfrutarlos todos los días de su dulce temporada: