¿Tenemos que tirar el papel de hornear a la basura después de un uso? ¿Podemos usar papel de horno hasta que se deshaga?
¿Tenemos que tirar el papel de horno tras la primera cocción?
Muy práctico: en lugar de fregar la bandeja de horno, simplemente ponle papel de horno y ya no tendrás que limpiar la bandeja de horno. ¿Pero hay que tirar el papel de horno después del primer uso?
El Centro Bávaro del Consumidor escribe que el papel de horno normal se puede utilizar varias veces sin problemas y sólo se debe tirar cuando se vuelva quebradizo. La Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Supervisión Veterinaria (BLV) no quiere quedarse al margen y afirma: en el caso del papel de hornear, recomendamos consultar y seguir las instrucciones de uso del fabricante. Según algunos fabricantes, el papel de hornear se puede utilizar hasta seis veces, otros no indican esta información en absoluto.
La frecuencia con la que se puede utilizar papel de horno depende no sólo de la calidad del papel y del acabado. También depende de qué tan caliente lo hornees. Cuanto más tiempo hornee y más caliente, antes tendrá que tirar el papel estucado.
Las esteras de silicona para hornear son una alternativa
Las esteras de silicona para hornear son una alternativa al papel para hornear. Se pueden utilizar muy a menudo y son fáciles de limpiar: basta con enjuagarlos con agua y detergente lavavajillas. Sin embargo, tenga cuidado a la hora de elegir, porque también hay alfombrillas de silicona de baja calidad que pueden ser perjudiciales para la salud. Al comprarlos, se pueden reconocer por el desagradable olor a plástico.
Se recomienda calentar los artículos de silicona destinados a un uso a altas temperaturas durante una hora a una temperatura de 200°C antes del primer uso. Luego lávelos bien. Solo asegúrese de que la silicona no entre en contacto directo con el elemento calefactor del horno.
La estera de silicona para hornear no debe calentarse a una temperatura superior a 200°C, incluso si hay una nota sobre temperaturas de uso de -60°C a + 230°C o incluso + 280°C. El producto debe desecharse si está desgastado, su color ha desteñido o ha disminuido el efecto antiadherente.
¿Qué pasa con los aerosoles para hornear?
También se pueden utilizar aerosoles para hornear en lugar de papel para hornear. Estos sprays suelen estar compuestos por aceite vegetal no hidrogenado, lecitina y ceras vegetales.
Se utilizan principalmente si el molde para hornear no se puede forrar con papel de hornear o si requiere mucho tiempo engrasarlo.
Sin embargo, la forma más ecológica de hornear pasteles sigue siendo el consejo de la abuela: engrasar, espolvorear con harina y limpiar.
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Fuente: BLC
