Además, con la regularidad del hierro, ¿te preguntas qué vas a cocinar? La mayoría de nosotros todavía estamos atrapados en varias recetas. Tal vez a veces prueba una nueva receta de Internet o de un amigo y a veces funciona y otras no. Entonces, ¿por qué no recordar los viejos clásicos? ¿Un alimento que solía ser muy popular y que con el paso de los años quedó algo olvidado?
Un manjar de una bandeja para hornear
¡Hornea un pollo a la faisán! La carne de pollo se puede volver a comprar a precios favorables y sus seres queridos seguramente apreciarán este manjar que fue muy popular en nuestras mesas en el siglo pasado. Para aquellos que no recuerdan esta vez, en realidad es una especie de pollo salvaje. Del mismo modo se pueden preparar faisán, pero también pato. Lo bueno de esta receta es que todo se hace en un molde para hornear. No necesitas otras ollas y sartenes para preparar los demás ingredientes. Este pollo es una apuesta segura, fácil y rápida.
La magia está en las especias.
Puedes utilizar tanto pollo entero como muslos de pollo. Necesitarás 100 g de tocino, 50 g de tocino ahumado, 2 cebollas, 4 hojas de laurel, 8 bolitas de pimienta de Jamaica, 10 bolitas de enebro, una cucharadita de romero seco y tomillo. A continuación, mantequilla, harina común y sal.
Calentar la mantequilla en una fuente para horno al fuego y sofreír la cebolla picada, el tocino, el tocino y todas las especias durante unos 10 minutos. Cuando todo huela bien, añadir a la base los trozos de pollo lavados, salados y en porciones. Cubrir todo con un poco de agua, tapar y hornear en el horno calentado a 200 °C.
Un comienzo lento crea el jugo perfecto
Hornea durante unos 40 minutos, tiempo durante el cual das la vuelta a la carne. Luego destapa la fuente para asar y termina de asar el pollo. Deje las piezas terminadas a un lado y regrese el recipiente a la estufa, donde el jugo se reducirá a grasa. Espolvorearlo con harina, sofreírlo brevemente, añadir un poco de agua y dejar hervir. Regrese el pollo a la salsa terminada y recaliente todo junto. La bola de masa de patata va muy bien con el pollo al faisán, pero también puedes cocinar patatas.
Este pollo es maravillosamente fragante y tiene una jugosidad absolutamente perfecta, cuya magia reside principalmente en el comienzo lento, cuando todo se va asando poco a poco. Tuyo También influye la combinación de las tres grasas, que son la mantequilla, el tocino y la manteca de cerdo.
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