El pollo salteado es uno de los platos de carne de preparación más rápida que puedes preparar. Sumado a esto y al alto contenido proteico de la carne de pollo, es perfecta para un almuerzo dietético o una cena rápida entre semana.
Qué es soté?
El nombre deriva de la palabra saltear, que se utiliza en la gastronomía francesa para referirse a los alimentos que se fríen rápidamente o durante unos minutos. El salteado es un plato elaborado a partir de carne fuertemente salteada con una pequeña cantidad de grasa, que se corta en trozos más pequeños. Saltear vigorosamente después de la mayor parte del tiempo permitirá que la carne se cocine hasta que esté suave junto con las verduras.
10 excelentes recetas de pollo salteado
no ofenderá a nadie, está listo rápidamente y puedes agregar prácticamente cualquier verdura y guarnición a la carne. Este tipo de comida agrada mucho a todos los miembros de la familia. Aquí tienes diez inspiraciones sobre cómo preparar siempre un pollo salteado rápido y sabroso:
1. Pollo salteado con verduras (receta básica)
Receta básica de trozos de pollo con verduras.
Materias primas:
- 2 cucharadas de aceite
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 trozo de cebolla o puerro
- 1 trozo de zanahoria
- 2 piezas de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 deci agua o caldo
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Calentamos el aceite en una sartén y añadimos la pechuga de pollo cortada en dados pequeños o tallarines, que salpimentamos y freímos hasta que se contraigan y tomen un color dorado.
2) Ahora agregue la cebolla finamente picada (o aros de puerro), los champiñones cortados en cubitos y en rodajas, sazone todo con sal y saltee durante unos 5 minutos.
3) Agrega el ajo machacado, cubre todo con agua o caldo de pollo y cocina hasta que se evapore la mitad del caldo (unos 5 minutos).
4) Condimentar el salteado con pimienta y servir, por ejemplo, con arroz al vapor.
2. Pollo salteado dulce y picante
El pollo salteado con pimientos y piña se puede encontrar en muchas cocinas orientales. En China, Tailandia e India. La base son siempre estos tres ingredientes aderezados con diferentes especias según la cocina local. Esta es una receta dulce y picante.
Materias primas:
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 KL de almidón fino
- 1 kl de azúcar de caña
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ pieza de piña
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de chile
- 1 trozo de jengibre fresco (trozo de unos 2 cm)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
A
Acercarse:
1) Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños y mezclarlos con almidón, salsa de soja, azúcar y pimienta blanca en un bol. Dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes. Corta la piña y el pimiento en trozos del mismo tamaño que el pollo. Picar finamente el pimiento, el jengibre y el ajo.
2) Calentar el aceite en una sartén y agregar un poco de ajo y chile, sofreír por poco tiempo (30 segundos) y agregar los trozos de pollo y freír hasta que la carne se contraiga y comience a dorarse © colorante.
3) Luego agrega trozos de pimiento y piña y sofríe todo junto durante 5 minutos aproximadamente. Agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final, la comida se condimenta con salsa de soja, azúcar o miel y se puede servir con arroz al vapor.
¿Qué tipo de carne es apta para saltear?
Elige carnes tiernas y magras, que estarán blandas en unos minutos.
Aves de corral: Puedes preparar el salteado perfecto con muslos de pollo, pero también puedes utilizar muslos deshuesados. En los arroyos suelen aparecer algas cortadas en trozos pequeños.
Cerdo: De la ternera, la más indicada para el soté es el curry.
Carne magra: La carne de ternera es más blanda que las carnes mencionadas anteriormente y más magra que la de res, por lo que estará lista más rápido.
3. Pollo salteado sobre pimentón
Alimento muy parecido al perkelt o al pimentón. Sabroso pollo salteado con pimiento dulce fresco y molido.
Materias primas:
- 2 cucharadas de aceite
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 trozo de cebolla
- 1 trozo de pimienta blanca
- 1 kl de pimentón dulce
- 1 deci agua o caldo
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Freír la carne de pollo cortada en fideos o en cubos hasta que se dore en aceite. Luego salar y sazonar la carne.
2) Añade la cebolla y el pimiento cortados en tiras a la carne frita y saltea juntos durante 5 minutos más.
3) Espolvorear la carne y las verduras con pimentón molido, sofreír brevemente (30 segundos) y añadir agua o caldo. Cocemos juntos a fuego lento unos 5 minutos más y finalmente servimos con arroz o, por ejemplo, patatas fritas y ensalada fresca como guarnición.
4. Pollo salteado con verduras chinas
Rýchla â€žÄ Ã“, que preparábamos en los dormitorios y que aún hoy nos gusta retomar con esta sabrosa costumbre.
Materias primas:
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 250 g de muslos de pollo (sin piel y sin huesos)
- 300 g de verduras congeladas (mezcla china)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Freír brevemente los dientes de ajo enteros en aceite caliente en una sartén (o wok), añadir los muslos de pollo en rodajas a los fideos y freír hasta que estén dorados.
2) Luego agrega las verduras, continúa salteando vigorosamente y revuelve hasta que todo el jugo de las verduras se haya evaporado y quede crujiente (unos 10 minutos). Agrega la salsa de soja, la miel, hierve brevemente y sazona con pimienta o sal.
3) Servir con arroz al vapor.
¿Qué adverbios van bien con soté?
La opción obvia es el arroz. Al vapor o hervido, complementa perfectamente la carne tierna con verduras y un chorrito de salsa. Como alternativa más saludable al arroz, este plato se puede servir con, por ejemplo, trigo sarraceno o quinoa.
Además del arroz, la sota también combina muy bien con patatas asadas, tortitas de patata o patatas fritas. Y, sin embargo, también entiende muy bien la pasta y los ñoquis de marea.
Más recetas deliciosas de pollo salteado de nuestro libro de cocina en línea:
5. Pollo salteado sobre guisantes y champiñones
Otro plato súper rápido preparado en sartén. Tarhoša combina bien con este soté.
Puedes encontrar la lista de ingredientes y el procedimiento detallado de esta receta:
Seguro que te gustarán los deliciosos guisantes salteados con puerros y champiñones. Cómo…
6. Pollo salteado en tortita de papa
Salteado rápido de pollo y champiñones, escondido en una tortita de papa crujiente espolvoreada con queso rallado. Clásicos de restaurantes locales que puedes preparar fácil y rápidamente en casa:
Puedes encontrar la lista de ingredientes y el procedimiento detallado de esta receta:
Un clásico abundante con las tradicionales tortitas de patata que nunca decepciona.
7. Colocar pollo salteado
Todos los guisos de pollo pueden considerarse un alimento dietético. Pero esta receta tiene mucho cuidado con las calorías. Sin embargo, esto no quita nada a la delicadeza de la comida resultante.
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Almuerzo sabroso y nutritivo listo en una hora. Pollo jugoso ligeramente picante…
8. Pollo salteado a la Stroganov
Stroganoff de pollo rápido con champiñones y pepinillos. Mucha crema agregada hace que sea difícil hablar de salteado, pero esta receta encaja perfectamente en nuestra lista.
Puedes encontrar la lista de ingredientes y el procedimiento detallado de esta receta:
Un almuerzo rápido y rico…
9. Pollo salteado, que a todos los niños les encanta
Zanahorias, guisantes y pequeños trozos de carne de pollo. Ni los niños ni los adultos pueden resistirse.
Puedes encontrar una lista de ingredientes y un procedimiento detallado para esta receta. :
Para todas las dulces lenguas infantiles.
10. Pollo salteado de verano
Este guiso es excelente cuando aparece un juguete dulce en el jardín al mismo tiempo que un calabacín tierno, pero por supuesto puedes prepararlo en cualquier época del año, ya que el calabacín está disponible en las estanterías durante todo el año y los guisantes congelados, cada uno. Todos tenemos un congelador.
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De un simple salteado, es solo un salto a pechugas de pollo rellenas más complejas. En base a tus clics, hemos seleccionado 15 recetas que más te gustan:
