Cualquier ama de casa sabe que las chuletas secas pueden considerarse un fracaso: solo se pueden consumir con una gran cantidad de salsa, lo que opacará el sabor de los productos cárnicos.
Por eso, siempre conviene recordar los errores que pueden empeorar la calidad de las chuletas.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti en temas culinarios, supo nombrar los principales.
¿Cuáles son?
Distribución desigual de las cebollas.
Puedes usar suficiente cebolla, pero aún así no se distribuirá uniformemente. Esto sucede cuando se pica la verdura con un cuchillo.
Los chefs experimentados recomiendan utilizar una licuadora o picadora de carne. Este «puré de cebolla» combinará idealmente con la carne y le dará al producto cárnico suficiente jugosidad.
Pan
No debes olvidarte del uso de este componente: con él podrás preparar chuletas increíblemente sabrosas y jugosas.
El pan también ayudará a conseguir el nivel adecuado de esponjosidad.
Para medio kilo de carne picada se acostumbra tomar unos cien gramos de pan blanco, hogaza o panecillo sin azúcar.
