Por qué perforar un huevo con una aguja antes de hervirlo: un truco culinario que todo el mundo debería conocer
Antes de empezar a hervir un huevo de gallina, algunos cocineros experimentados lo perforan con una aguja o una chincheta.
Como resultado, aparece un pequeño agujero en el caparazón.
Resulta que este pequeño agujero cumple una función muy importante.
La anfitriona seguramente apreciará el resultado positivo del truco de vida después de cocinar el plato.
Un experto en cocina de la red Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría hablaron sobre un interesante truco culinario.
¿Por qué necesitas un agujero en el caparazón?
Durante la cocción de huevos duros, entrará líquido por este orificio.
Como resultado, la cáscara difícilmente se «pegará» a la proteína. El plato terminado será fácil de limpiar: la cáscara dura literalmente «saldrá volando».
La superficie de los huevos cocidos quedará lisa y hermosa.
Cómo perforar correctamente un huevo
El agujero debe hacerse en un lugar determinado: en el extremo romo del huevo. Después de todo, aquí es donde se encuentra la cámara de aire, en la que entrará el agua.
Si perforas el huevo en otro lugar, el truco no “funcionará”. Además, las cáscaras de los huevos pueden agrietarse gravemente.
Anteriormente, gourmets, por lo que la tortilla pierde volumen al servir.
