Mucha gente señala que la parte más difícil a la hora de hacer una tortilla es mantener su volumen hasta que esté lista para servir.
El caso es que el plato muchas veces acaba siendo un plato de calidad mediocre y carente de todo esplendor.
La razón es simple: en el proceso de elaboración del plato se cometieron dos errores, señala el chef, experto en el campo culinario de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué son?
Temperatura de la sartén
Mucha gente ha oído que no se puede cocinar una tortilla en una sartén fría: la idea no tendrá éxito. Es un hecho. Pero tampoco se puede cocinar en una sartén demasiado caliente.
Si la temperatura es demasiado alta, la tortilla no podrá mantener su esponjosidad hasta el momento de servir.
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La tortilla es uno de los platos a los que no le gusta que le apresuren. Por tanto, no hay necesidad de apresurarse. Después de haber frito la tortilla, siempre debes reducir el fuego al mínimo y cocinar el plato con la tapa durante un máximo de cinco minutos.
En este caso, la tortilla se horneará y subirá.
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