Por último, una receta fantástica de tortitas que nunca se queman: Añade este ingrediente a la masa

Llevo mucho tiempo buscando una receta de la mejor masa para tortitas, que quede esponjosa, suave, pero… al mismo tiempo, no es pegajoso y flexible.

Y finalmente lo encontré. Las mejores tortitas sin que se peguen y quedan fantásticamente deliciosas.

Yo no le pongo azúcar a la masa, pero puedes agregarla al gusto, también se pueden hacer saladas. ¿Y cuál es el secreto?

mantener la proporción 3:2:1 y agrega agua a la masa!

Necesitamos:

3 dcl de leche

2 dcl de agua

1 dcl de aceite

2 huevos

20 dkg de harina común

Una pizca de sal

Azúcar opcional

Procedimiento:

Tienes todos los ingredientes mezclamos en un camino suave.

Engrase ligeramente el molde solo con el primer panqueque, hornee los demás hasta que se sequen.

La sartén siempre debe estar bien calentada.

Los panqueques quedan excelentes, suaves, esponjosos y no pegajosos.

Trucos y consejos para unas tortitas perfectas

Los panqueques son un manjar favorito tanto de adultos como de niños. Para que puedas disfrutarlas en su mejor forma, te traemos algunos trucos y consejos que te facilitarán su preparación y conseguirán que tus tortitas queden siempre esponjosas, suaves y sabrosas.

Secretos del viaje perfecto

Cumplir con srelación jurídica entre harina, leche y huevos. Si la masa es demasiado espesa, los panqueques quedarán duros; si es demasiado fina, se romperán.

Dejar reposar la masa al menos 15 minutospara que la harina combine bien con los demás ingredientes y la masa quede suave.

Usa r para batir la masa.más bien un batidor como un batidor. De esta forma entrará más aire en la masa y los panqueques quedarán esponjosos.

usar leche temperatura ambiente. La leche tibia puede hacer que los huevos se cuajen y que la masa no quede suave.

un pellizco sal realza el sabor de los panqueques y evita que queden demasiado dulces.

panqueques para hornear

Calentar bien la sartén y engrasarla antes de cada horneado. con una capa delgada aceite o mantequilla.

Vierta sólo suficiente masa en la sartén para que pueda fácilmente extender y voltear el panqueque.

Voltee el panqueque sólo cuando los bordes estén bastante dorado y el medio será fortalecido.

Coloque los panqueques horneados en un plato caliente o en un horno precalentado para mantenerlos calientes.

Consejos para diferentes tipos de panqueques

Tortitas dulces: Agrega un poco de azúcar o azúcar de vainilla a la masa. Servir con fruta, mermelada, chocolate o nata montada.

Panqueques salados: en lugar de azúcar, agregue sal y pimienta a la masa. Servir con salmón ahumado, queso, verduras o jamón.

Panqueques finos: Use menos harina y más leche.

Panqueques más gruesos: Agrega un poco más de harina a la masa.