La clave del éxito del chino perfecto es la elección correcta de la carne. Si quieres tener una comida lista en cinco minutos, debes elegir carne diminuta. Esto incluye, por ejemplo, pechuga de pollo, asado de cerdo deshuesado o solomillo de cerdo. Lave bien la carne de su elección y use un cuchillo para quitar toda la grasa, tendones y membranas visibles. Luego corta la carne en tiras pequeñas y finas. Entonces debes probarlo de inmediato. Eso significa que le agregas sal, pimienta y algunas buenas especias que te gusten. Luego sazone con vinagre de arroz.
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Hora de las verduras
Ahora necesitas preparar las verduras. Toma zanahorias, cebollas y calabacines. Afila la zanahoria y córtala en rodajas. Tenga cuidado de cortar las rodajas lo más finas posible; de lo contrario, no se cocinarán correctamente y no tendrán tiempo de ablandarse lo suficiente. Luego salta sobre la cebolla y deshazte de las raíces y de la capa exterior podrida. Al igual que las zanahorias, córtelas en rodajas. Ahora le toca el turno al calabacín. Lávala y córtala en rodajas finas. Luego, colóquelos uno encima del otro y córtelos en tiras finas. Ahora puedes empezar a preparar la salsa. Tome un bol y agréguele salsa de soja, pescado y ostras, vino de arroz y vinagre de arroz. Diluir todo esto con agua. Te quedará una salsa muy aromática y deliciosa.
Prepara la sartén y sirve con amor.
Ya casi terminas. Ahora necesitas calentar la sartén hasta que se seque y poner la estufa a máxima potencia. Pasado un minuto, cuando esté caliente, añadimos dos cucharadas de aceite. No temas al humo, lo correcto es esparcir el aceite por toda la superficie de la sartén. Luego agregue inmediatamente la carne. En cuanto veas que ya no queda carne cruda en la sartén, retírala inmediatamente y colócala en un plato. Ahora puedes pasar a las verduras. Agrega más aceite mientras la sartén esté caliente. Vierta las verduras y revuelva por un minuto. Luego déjalo en la sartén y cúbrelo con tu mezcla de salsa aromática. Espera un rato a que la salsa se evapore un poco y espese. Luego puedes volver a agregar la carne a la sartén. Esto todavía estará caliente, lo que significa que simplemente mézclalo con las verduras y la salsa y listo. Puedes servir China checa súper rápida y sabrosa.
Fuentes: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz
