Postre de coco de Pascua COCONUT FANTASY: Cupcake fácil y rápido

El postre de coco COCONUT FANTASY es una combinación irresistible de masa de coco, crema de cacao y una deliciosa cobertura de chocolate. Disfrútalo como un punto dulce al final del almuerzo festivo.

¿Buscas el postre perfecto de Pascua? ¡Prueba nuestra FANTASÍA DE COCO! Un cupcake rápido y fácil que encantará a toda la familia.

Postre de coco COCO FANTASÍA

Ingredientes

• Capa de pudín:
  • 500 ml de leche
  • 74 g de pudín de cacao en polvo
  • 140 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
• Capa de coco:
  • 5 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 g de harina común
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 300 g de coco rallado
• Capa de crema:
  • 250 gramos de mantequilla
  • Pudín de cacao frío
• Próximo:
  • Mermelada de fresa
  • 100 g de chocolate amargo
  • 50 gramos de chocolate con leche
  • 1 cucharada de aceite

Método de preparación

1. Capa de pudín: Mezclar el pudín de cacao en polvo con una pequeña cantidad de leche. Llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar y el cacao. Cuando la leche alcance el punto de ebullición, agrega la mezcla de natillas en polvo, revolviendo constantemente hasta que espese. Colar el pudín a través de un colador en un bol y cubrir con film transparente. Dejar enfriar.
2. Masa de coco: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo. Finalmente, agrega el coco rallado y mezcla. Verter la masa en un molde (30 cm x 34 cm) forrado con papel de horno y alisar. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos.
3. Capa de crema: Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Incorpora poco a poco el pudín de cacao enfriado.
4. Montaje del pastel: Unte mermelada de fresa sobre el pastel de coco enfriado. Luego esparce la crema de cacao uniformemente. Deje que el bizcocho se enfríe completamente, idealmente en el frigorífico durante 1 hora.
5. Glaseado de chocolate: Mezclar el chocolate negro y con leche con una cucharada de aceite y disolver al baño maría. Unta el chocolate derretido sobre el bizcocho. Deja enfriar el bizcocho hasta que el chocolate se endurezca.

¡Buen provecho!

Postre de coco COCO FANTASÍA – Receta en vídeo

No olvides guardar la receta COCONUT FANTASY, ¡volverás a ella una y otra vez! Es el postre perfecto para cualquier ocasión.

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