La tarta de Pavlova, este maravilloso postre, siempre llama la atención. Pero sus versiones mini también son prácticas y bonitas. ¡Y saben igual de sensacionales!
Disputa por el pastel de Paul
La disputa sobre el origen continúa hasta el día de hoy: australianos y neozelandeses afirman que ellos inventaron el pastel. El único consenso es que el postre fue creado para la bailarina rusa Anna Pavlova, que bailó en escenarios de ambos países a finales de los años 1920. El postre dulce se convirtió en un éxito y desde entonces se considera un plato nacional en ambos países.
Mini es una tendencia práctica
Este postre de nieve es realmente impresionante. Se trata de merengues ligeros, crujientes por fuera y maravillosamente suaves por dentro. Esto se puede conseguir horneando durante mucho tiempo a baja temperatura. Y encima viene el topping: nata o yogur o ambos mezclados y frutos rojos frescos u otras frutas de temporada, según la temporada. Pavlova se sirve tradicionalmente como un pastel grande. Sin embargo, no es necesario. Actualmente están a la venta mini pavlovkas.
Receta de 4 fantásticas mini pavlovka
Nosotros necesitamos:
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 150 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 150 g de yogur griego (o/también nata montada)
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 250 g de fresas, grosellas, frambuesas o arándanos
Acercarse:
1) Añade una pizca de sal a 3 claras de huevo y bate todo con una batidora de mano hasta que estén firmes. Agrega la mitad del azúcar y continúa batiendo hasta que las claras estén brillantes. Agrega el azúcar restante y el jugo de limón y continúa batiendo hasta que las claras batidas estén brillantes y muy firmes.
2) Dividir la nieve batida en 4 partes sobre una hoja forrada con papel de horno (o presionarla decorativamente con una bolsa decorativa) y hacer un agujero en el centro con una cuchara. Hornea los merengues en el horno precalentado a 120°C durante aproximadamente 1,5 horas (en la mitad inferior del horno). Luego déjelo enfriar en el horno abierto y apagado.
3) Para servir, coloca la mini pavlovka en un plato. Mezclar el yogur con el azúcar de vainilla y/o la nata montada y esparcirlo sobre los cuerpos nevados. Coloca las bayas encima y espolvorea con un poco de azúcar glass si es necesario.
Si aún desea preparar el pastel de Pavlov en sus dimensiones clásicas, aquí tiene inspiraciones un poco más voluminosas para versiones aún muy originales de este postre mundialmente famoso:
Fuente: SCC
