Definitivamente te gustará la combinación poco convencional que combina el mundo culinario «saludable» y «no saludable». Aquí hay algunas ideas:
si pusieras en tu plato lo que comiste durante el día, la mitad del plato debería ser de verduras y frutas distribuidas en aproximadamente cinco porciones durante el día.
A primera vista puede parecer mucho, pero es una regla que conviene seguir aún más en primavera, cuando nuestras reservas de vitaminas se agotan y es necesario reponerlas. Los rábanos, las espinacas y luego los espárragos vienen muy bien como primeras verduras de primavera. Y si no te gustan mucho, puedes condimentarlos con un poco de tocino, lo que los convierte en un acompañamiento elegante o en un almuerzo rápido solos.
Verduras de primavera sazonadas con tocino
Espinacas y tocino
Las espinacas son una materia prima muy saludable, rica en calcio, magnesio, ácido fólico, vitamina C, cuyas hojas frescas son bajas en calorías y carbohidratos.
Puedes preparar un almuerzo para llevar rápido y variado en cinco minutos friendo una loncha de tocino, luego en la misma sartén puedes freír en un minuto una tortilla, seguida de una buena ración de espinacas tiernas frescas y bien lavadas, cebolla morada, tocino y un poco de mayonesa light. Rellena la tortilla con la mezcla, enróllala, córtala por la mitad y ya puedes envolverla.
Sin embargo, también puedes preparar una ensalada saludable y saciante para el almuerzo. Freír 4 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes y luego sofreír una rebanada de pan en la grasa en una sartén. Cubra con una porción generosa de espinacas tiernas y rúcula (también puede agregar perejil y albahaca fresca), dos huevos cocidos en rodajas, cubitos de pan y tocino desmenuzado. Luego mézclalos con un aderezo de aceitunas, jarabe de arce, mostaza y vinagre de manzana o balsámico.
Las espinacas y el tocino también son excelentes para pasta o ñoquis:
Motas caseras con espinacas y tocino
Comida casera rápida y abundante.
Rábanos y tocino
Hay muchas variedades de rábanos: en otoño e invierno, los más populares son los rábanos blancos, los rábanos negros y los rábanos helados, que son sustituidos por rábanos rojos en primavera.
Los rábanos tiernos se suelen servir en sándwiches con embutidos, pero también son excelentes crudos en ensaladas frías. Sin embargo, esta interesante verdura queda muy bien cuando se hornea hasta que esté blanda, como las patatas. En este caso, simplemente se colocan los rábanos en el horno, se espolvorean con sal y pimienta y se rocían con un poco de aceite. El rábano también se lleva bien con hierbas y especias, así que si lo quieres italiano puedes agregar albahaca, romero y jugo de limón, o si lo quieres picante puedes agregar chile y comino.
Los rábanos al horno te sorprenderán. Son deliciosos y funcionan como comida separada o como guarnición de hermosos colores.
Deliciosos rábanos asados
Los rábanos al horno te sorprenderán. Están riquísimos y funcionan como plato aparte o bonitos…
Los rábanos asados se pueden utilizar como guarnición o cubrir con queso, tocino tostado y perejil finamente picado para obtener un plato independiente fantástico.
Espárragos y tocino
La combinación de espárragos y tocino es clásica y muy elegante.
Rompe los extremos leñosos de los espárragos verdes (donde se rompen solos) y envuélvelos en tocino, ya sea solos o en pares. Primero, sofreírlos en una sartén con aceite tapado, luego quitar la tapa y freír hasta que estén crujientes. Ponle uno o dos huevos encima y tendrás un desayuno atractivo.
Prueba este delicioso platillo que combina delicados espárragos con tocino crujiente. Puedes encontrar todos los ingredientes y el proceso de preparación en un breve vídeo (fuente: recepty.sk):
Otra versión es cubrir el tocino con queso en lonchas y solo luego envolver los espárragos en él. ¡Hornee en un recipiente engrasado y sirva con ojo de buey y espinacas tiernas frescas!
Y si estás preparando una sopa cremosa de espárragos, es casi imprescindible espolvorearla con tocino tostado.
Los nutricionistas dicen que no existe ningún alimento prohibido, todo es cuestión de cantidad y proporción.
Incluso un poco de tocino puede formar parte ocasionalmente de una dieta saludable, sobre todo si, gracias a su intenso sabor y estructura, lo utilizas más para aromatizar y «acabar». Como puede ver en las recetas dadas, agrega sabor y una delicadeza única a platos predominantemente vegetales y, por lo tanto, puede presentarse como un plato separado. «Sin embargo, es importante no comprometer la calidad y elegir sólo tocino con un alto contenido de carne y sin colorantes ni azúcar», añade Péter Kovács, experto en tocino de Gierlinger.
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Fuente: KIH
