Normalmente esperamos mucho tiempo para probar nuevos sabores. Estamos esperando algunos momentos o celebraciones perfectas para prepararlos. Sin embargo, soy de la opinión de que todos los días deben celebrarse como es debido, así que no tardes demasiado en preparar esta tarta. Tras el primer bocado comprobarás que está más sabroso que el clásico que tan bien conoces.

Tarta de chocolate con nata montada No es una taza de café del agrado de todos, pero estamos seguros de que a todos les gustará. Es un bizcocho de capas que, a pesar del largo tiempo de preparación, merece la pena. Su sabor es realmente loco y casi no hay nadie que no se coma al menos un trozo después de verlo. Bizcocho esponjoso y tierno, relleno de crema dulce y todo cubierto con glaseado de chocolate. Después de tal descripción, probablemente ya hayas decidido que debes prepararlo y tratar con él a tus seres queridos.

Receta de bizcocho con nata montada

Ingredientes para la tarta:

  • 6 huevos grandes,
  • 300 gramos de azúcar,
  • un vaso de harina de trigo,
  • 2 cucharadas de cacao,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Ingredientes para mojar:

  • una taza de té o café fuerte,
  • 4 cucharaditas de azúcar,
  • jugo de limon.

Ingredientes para la crema:

  • 1 litro de nata dulce 33%,
  • 6 cucharaditas de gelatina en polvo,
  • 2 cucharadas de azúcar fina,
  • medio vaso de agua.

Ingredientes para el glaseado:

  • 150 g de chocolate amargo,
  • 150 ml de nata dulce 33%,
  • 20 gramos de mantequilla.

Método de preparación:

  1. Engrase el fondo del molde preparado con mantequilla, espolvoree con pan rallado o cubra con papel de horno.
  2. Preparar el bizcocho. Tamiza la harina, la levadura en polvo y el cacao en un bol grande.
  3. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar. Después de disolver, vierte las yemas de huevo y sigue revolviendo.
  4. Mezcle los ingredientes secos mezclados con la mezcla de huevo y mezcle suavemente con una cuchara de madera hasta que se combinen los ingredientes. Luego vierte la mantequilla derretida y mezcla la mezcla a la velocidad más baja de la batidora.
  5. Vierta la masa preparada en la forma preparada. Coloca el molde en un horno calentado a 180 °C y hornea por 30 minutos aproximadamente. Después de hornear, dejar el bizcocho en el horno ligeramente abierto.
  6. Una vez enfriado, transfiere el pastel a una tabla y córtalo por la mitad para formar dos hojas.
  7. Ahora prepara el líquido para mojar. Prepare café o té, agregue azúcar y jugo de limón.
  8. Mientras la bebida se enfría, cuida la nata. Poner la gelatina en un cazo, cubrir con agua fría y dejar reposar unos 5 minutos. Pasado este tiempo, caliéntalo y remueve hasta que se disuelva. Montar la nata hasta que esté firme, añadir la gelatina enfriada y el azúcar fina. Revuelva para combinar los ingredientes.
  9. Vuelve a poner la capa inferior de bizcocho en el molde. Viértalo uniformemente con el líquido de remojo preparado. Luego ponemos capas de la mitad de la nata y cubrimos con la segunda parte del bizcocho. Mojarlo nuevamente y aplicar crema. Coloca el bizcocho en el frigorífico.
  10. Mientras tanto prepararemos la cobertura de chocolate. Rompe el chocolate en trozos pequeños, ponlos en un bol junto con la mantequilla y la nata. Disolver al baño maría, mezclar y dejar enfriar.
  11. Cubre el bizcocho enfriado con el glaseado enfriado y vuelve a meterlo en el frigorífico durante unas horas.

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Este pastel se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Recuerdo que mi bisabuela siempre me lo hacía.