¿Puedes envenenarte con helado? Los resultados de la inspección son inquietantes, pero eso no es lo peor.

Los meses más cálidos del año son la época en la que nos gusta coger un helado para refrescarnos. Los helados italianos y en bolas son muy populares. Una amplia gama de sabores, complementos apetitosos y… numerosas irregularidades: esto es lo que podemos encontrar en las heladerías. Después de la inspección resultó que las irregularidades alcanzan hasta el 70 por ciento. productos de las instalaciones controladas.

Resultados preocupantes de la inspección del hielo

La Inspección de Calidad Agrícola y Alimentaria inspeccionó 45 heladerías en Polonia. Al final resultó que, los resultados de las pruebas difícilmente podían considerarse satisfactorios: en la mayoría de los establecimientos se encontró la presencia de productos que no cumplían con los estándares, principalmente en cuanto al correcto marcado y composición del helado.

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El hecho de que a los polacos les guste el helado lo confirman las estadísticas: estadísticamente, comemos 4 litros de helado por persona al año. Se prefiere el helado de heladería, no de tiendas. Los helados “auténticos” y “naturales” gustan, o al menos eso dicen las heladerías. ¿Qué podemos encontrar realmente en ese helado? Como muestran los resultados de la inspección, el nombre no siempre refleja la situación real.

Información incorrecta sobre la composición del helado.

Hasta el 70 por ciento Los productos inspeccionados presentaban irregularidades. El helado anunciado como «orgánico» o «tradicional» resultó ser un producto rico… en aditivos artificiales.

En muchos casos, faltaba información sobre los alérgenos, y esto es un problema grave: si una persona alérgica a un ingrediente determinado comiera dicho helado sin saberlo, podría producirse una reacción alérgica que, en el peor de los casos, podría incluso ser potencialmente mortal.

Se encontraron discrepancias tan profundas como, por ejemplo, el helado de leche… elaborado con aceite de coco. Hasta 169 de los 274 lotes inspeccionados presentaban irregularidades, entre ellas: falta de información sobre alérgenos, incompatibilidades en la composición de ingredientes complejos, nombres incompletos: «al producto se le da «glucosa» en lugar de «» o «jugo de limón en lugar de»», leemos en el sitio web de IJHARS.

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En un examen fisicoquímico de 61 lotes de helado, el 11,5 por ciento Se demostró una composición incorrecta, que incluye: tintes no enumerados en la descripción de la composición.

La Inspección de Calidad Agraria y Alimentaria desmiente las informaciones de los medios

“Cabe mencionar que algunos de los lotes cuestionados presentaban varias irregularidades”, se lee en el informe de la Inspección de Calidad del Comercio de Productos Agrícolas y Alimenticios. – Como resultado de las irregularidades identificadas, de conformidad con las disposiciones de la Ley sobre la calidad comercial de los productos agrícolas y alimentarios, los inspectores emitieron 30 decisiones administrativas imponiendo multas por un importe de 46.401,21 PLN, además de imponer 3 multas y dictar 25 recomendaciones posteriores a la inspección.

Es importante destacar que la Inspección de Calidad Agrícola y Alimentaria señala que algunos medios informan que casi el 70 por ciento El helado polaco no es apto para el consumo. De hecho, el problema son las incompatibilidades en la composición, que fueron reconocidas exactamente en el 68,9 por ciento. productos inspeccionados.

¿Se puede intoxicar por helado?

Mucha gente tiene mucho miedo de intoxicarse cuando se trata de helado, p. Aunque hoy en día no se añaden huevos frescos al helado, eso no significa que podamos recurrir a estas delicias congeladas sin pensarlo.

Un riesgo particular está asociado con el consumo de helado en una máquina expendedora, es decir, el llamado Helado italiano. Según los expertos, el origen del problema es una mala higiene en las heladerías, que va desde una limpieza inadecuada de las puntas (y otros elementos) de los aparatos desde los que se sirve el helado, hasta la falta de uso de guantes por parte del personal o el no lavado. sus manos.

También vale la pena prestar atención a la consistencia y estructura del helado. Si fluyen demasiado, parecen escarchados, no están cortados correctamente o están deformados, puede significar que fueron descongelados y vueltos a congelar. Desafortunadamente, este es un espacio para que crezcan las bacterias.

Sin embargo, no es cierto que el helado pueda provocar resfriados u otras infecciones. Los patógenos son necesarios para el desarrollo de infecciones, por lo que el helado en sí, si no está contaminado con bacterias o virus, no puede provocar el desarrollo de enfermedades.