Puedes preparar desayuno, comida y cena con lentejas súper económicas: Aquí tienes las recetas que debes tener a mano

Aún deberías tener algunos alimentos en la despensa de casa que te salvarán incluso si olvidaste comprar ingredientes frescos para cocinar. Entre ellos no deben faltar las lentejas.

desde el desayuno hasta la cena. Además, es una fuente importante de diversos nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

¿Qué tipos de lentejas conocemos?

Los eslovacos suelen utilizar lentejas marrones, que son típicas del cultivo de nuestra región. Sin embargo, ahora en las tiendas se pueden encontrar muchos más tipos, que se diferencian no sólo en el sabor, sino también en los métodos de preparación y la cantidad de nutrientes.

lentejas marrones – tiene el sabor más distintivo. En comparación con otros tipos, se cocina un poco más, pero la comida debería estar lista en media hora. Es apto para guisos y sopas.

lentejas rojas – es muy delicado y se puede hervir rápidamente. Tiene un sabor más pronunciado, es adecuado, por ejemplo, para untar, donde destaca bien.

lentejas negras – tiene un sabor que recuerda un poco al de los frijoles. Aunque tiene valores nutricionales ligeramente más bajos, es muy buscado debido a su apariencia y sabor interesantes. Se utiliza en diversos platos.

Lentejas verdes – se cocina por más tiempo entre todos los tipos. Se necesitan 45 minutos para prepararlo. Tiene un sabor más fuerte que el marrón y se utiliza, por ejemplo, en curry o ensaladas.

El Puy – también tiene un color verde, pero se cultiva sólo en la región francesa de Le Puy. Allí crece en suelo volcánico, gracias a lo cual tiene muchos minerales y un sabor más pronunciado.

Las lentejas son una rica fuente de fibra.

Las lentejas tienen una alta proporción de fibra, lo que las hace recomendadas para una correcta digestión. Con sólo una ración de doscientos gramos se obtiene la dosis diaria recomendada de fibra. También es una rica fuente de potasio, que ayuda al cuerpo a funcionar correctamente.

Hay 25 gramos de proteína en 100 gramos de esta legumbre. Gracias a esto, también es apto para hacer dieta, porque puede iniciar el metabolismo y, además, también te sacia bien. Contiene vitaminas de los grupos B, A y C. Además, obtendrás hierro, zinc, magnesio y calcio.

¿Por qué comer lentejas?

• Dado que las lentejas tienen una alta proporción de fibra, se recomiendan para problemas digestivos.
• Ayuda al vaciado, tendrás deposiciones más regulares y además eliminarás el estreñimiento.
• También debes consumirlo regularmente si haces ejercicio. Ayuda a desarrollar los músculos, te alivia de la fiebre muscular y te ayuda a regenerarlos más rápido.
• Fortalece los vasos sanguíneos y ayuda con las venas varicosas y la aterosclerosis.
• Te sacia mucho y acelera tu metabolismo, por lo que puedes incluirlo en tu dieta.
• Dado que también contiene ácido fólico, se recomienda para mujeres que están intentando concebir o que ya están embarazadas.

¿Remojar o no las lentejas?

En el caso de las legumbres, se recomienda ponerlas en remojo antes de cocinarlas. Gracias a esto, se ablandan más rápido y no los cocinas durante tanto tiempo. Depende del tipo de lente con el que estés trabajando.

Para dorados o verdes con un tiempo de cocción más largo, se recomienda este paso. Pues basta con dejarlo en remojo media hora. Aunque no lo hagas se cocinará un poco más. No es tan problemático como en el caso de los frijoles. Por ejemplo, no es necesario remojar el rojo en absoluto y también puedes cocinar negro fácilmente.

Consejos para el desayuno de lentejas

Crema de lentejas

Materias primas:

• 2 puñados de lentejas,
• aceite, ajo, cebolla
• comino, limón, chile, sal, pimienta negra
• queso feta

Acercarse:

1) Hervir las lentejas en agua sin sal hasta que estén blandas. Colarlo y luego limpiar y cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños.

2) Añade las lentejas y ahora empieza a condimentar. Sazone la pasta con sal, comino, chile al gusto y jugo de limón. Deje todo a un lado y pruebe si tiene sabores lo suficientemente fuertes.

3) Luego agrega un trozo de queso feta de cinco centímetros, que mezclas con los demás ingredientes. Deja enfriar y ya puedes servir.

ella tambien es excelente crema de lentejas rojas:

Ensalada de lentejas con atún

Materias primas:

• lentejas, cebolla, pimiento rojo, pepinillo,
• aceite de oliva, mostaza, jugo de limón,
• sal, pimienta negra,
• atún

Acercarse:

1) Colar las lentejas cocidas y dejar enfriar. Mientras tanto, pica la cebolla en trozos pequeños y transfiérala a un bol. Agregue pimiento rojo picado y encurtido.

2) Hacer el aderezo en un recipiente pequeño. Mezcle aceite de oliva, mostaza, jugo, sal y pimienta.

3) Agrega las lentejas a las demás verduras y mezcla todo. Vierta el aderezo y pruebe si la ensalada tiene buen sabor. Añade un poco de atún enlatado a cada plato antes de servir.

Consejos para comidas y cenas a partir de lentejas

sopas de lentejas

La mayoría de las veces preparamos dos formas populares de sopa.

ella es la primera lentejas con lechecuando la legumbre se espesa con leche al final y a menudo se agrega vinagre para darle un acabado amargo:

El segundo es décima sopa de lentejas, a la que también podemos añadir embutidos. Luego espesarlo con harina.

Pero también puedes hacer una versión vegetal más ligera, a la que le añades unas patatas, zanahorias y apio. Lo cocinas a base de cebolla y sin que espese. O prueba uno fantástico sopa de lentejas india:

Guiso de lentejas

Otro manjar favorito es el guiso. Nuevamente, se puede preparar de diferentes maneras, puede ser con leche o al estilo de una sopa de postre. En la versión saludable no se espesa. Sólo necesitas coger parte de las legumbres, que licúas y devuelves a la olla. Servir el guiso con huevo, albóndiga o salchicha.

albóndigas de lentejas

Versión vegetariana de la clásica albóndiga:

Materias primas:

• 250 gr de lentejas,
• 1 cebolla,
• 1 huevo,
• migas de pan,
• sal y especias al gusto,
• aceite

Acercarse:

1) Primero, hervir las lentejas, colarlas y pasarlas a un recipiente. Cortar la cebolla y sofreírla en aceite. Añádelo a la legumbre. Añade al recipiente un huevo y un pequeño puñado de pan rallado. Agregue sal y especias o hierbas. Mezclar todo y si la mezcla no queda lo suficientemente espesa añadir más pan rallado.

2) Luego dale forma de albóndigas, que se rebozan con harina gruesa o pan rallado y se hornean en una sartén con aceite o en el horno.

Curry de lentejas

También puedes hacer curry vegetariano con lentejas. Eso sí, no cocines la legumbre hasta que esté completamente blanda, para que no se deshaga. La forma más sencilla es utilizar una pasta ya preparada que se calienta en aceite. Agregue la legumbre terminada, hierva todo junto y espese con leche de coco.

O así:

Risotto de lentejas

Así como preparas risotto eslovaco, también puedes hacer risotto de lentejas. Tendrá más fibra y será más beneficioso para el organismo. Mientras cocinas las lentejas, prepara las verduras. Puede utilizar una mezcla congelada ya preparada o cortarla fresca en trozos más pequeños, que también se fríe sobre cebolla. Mezcla con ella la legumbre aún caliente, también puedes añadir atún enlatado. Finalmente, espolvorea la parte superior con queso rallado.

Definitivamente tú también lo probarás. pilaf de lentejas:

O dhal de lentejas rojas:

Otra legumbre importante en la cocina eslovaca son las judías. Mira qué delicias puedes hacer con él: