Una preciosa tarta rosa y aromática inspirada en un taburete entre los postres tradicionales.
Nos gusta convertir los postres clásicos en bonitas tartas y viceversa. Hay en ello una especie de encanto y también un desafío repostero. Y, sobre todo, una interpretación inusual de un postre conocido siempre entusiasma a todos.
Ya teníamos tarta de nido de avispa y rodajas de sacher. Hoy hemos decidido cambiar el popular postre, como las rodajas de ponche, por un pastel alto y de bonitos colores. A
Si aún no has probado un pastel así, te invitamos a hacerlo con nosotros.
Pastel de ponche casero
Una tarta inspirada en cortes conocidos que es uno de los postres más populares en fiestas y pastelerías desde hace décadas.
Nosotros necesitamos:
| Masa: | 100ml de ron |
| 5 huevos | 1 bolsita de té negro |
| 200 g de azúcar granulada | una gota de comida roja y amarilla. tintes |
| 300 g de harina semigruesa | mermelada de grosella |
| 2 cucharadas de polvo para hornear | Adición: |
| 120 ml de agua tibia | 300 g de azúcar glass |
| 120 ml de aceite | 2 cucharadas de jugo de limón |
| Jarabe: | 1 cucharada de maicena |
| 300ml de agua | 2 cucharadas de agua caliente |
| 200 g de azúcar granulada | Glaseado de chocolate para decoración |
A
Acercarse
Masa: Batir el huevo entero con el azúcar hasta que esté espumoso y mezclar con agua tibia y aceite.
A continuación tamizamos la harina y la levadura en la mezcla líquida, que incorporamos un poco y dividimos la masa entre dos moldes para tartas de 20 cm de diámetro, que hemos untado con un poco de aceite o mantequilla.
Hornea las canales en un horno precalentado. 180°C durante aproximadamente 15 minutos.Luego las desmoldamos y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. A
Jarabe: Hervir el agua y el azúcar juntos en una cacerola, agregar el ron y verter el almíbar en dos tazones.
Pon una bolsita de té en uno y disuelve el tinte rojo en el otro. Cuando el té esté infundido, sacamos la bolsa y mezclamos el tinte amarillo con el almíbar de té.
Descarga: corte ambos cuerpos en dos platos (4 platos en total) y forre un molde para pastel limpio con papel de aluminio para que cuelgue por los lados.
Colocamos el primer plato en el fondo, que rebozaremos con mermelada de grosellas. Cortar las dos rodajas en cuartos, mojarlas alternativamente en almíbar rojo y amarillo y colocarlas una frente a la otra (rojo sobre amarillo y viceversa).
Cubrir la última capa con mermelada y colocarla sobre el bizcocho con el lado no recubierto. Cubra la parte superior con papel de aluminio que sobresalga, cubra con una tabla o plato y guárdelo en el refrigerador durante al menos 8 horas.
Adición: Preparamos la cobertura al segundo día o después de 8 horas. Mezcle el azúcar glass con jugo de limón, agua caliente y almidón. Cubre todo el bizcocho con el glaseado suave resultante y decora con glaseado de chocolate.
Regresar al frío por una hora y servir.
¡El buen gusto!
Prueba también el nido Osie XXL
Masa esponjosa con levadura intercalada con canela y mantequilla, aligerada con relleno de pudín y requesón. ¡Tienes que intentarlo!
Fuente de la foto: Profimedia, Istock.com
Texto fuente: Dobruchut.sk, Profimedia
